Pro mě to je jistě překvapivé, ale ne každý otočí vařit opravdu chutné a křupavou zelí. I když, pokud si vzpomínám můj start v kuchyni, pravděpodobně, i já dělal něco špatně, a hodně jsem nešel dobře. Zkušenosti přichází s časem, a teď se mi zdá, že vařit základní jídla jednoduché. Tak se chci podělit s začátečníky kulinarochkami svůj recept na vaření zelí. Jednoduše Yum!
Zelí pro tento recept dopadá nejen ostrý, ale i sněhově bílá, s ohromující vůní. Chuť její Slaného s malou mírou příjemnou kyselostí. Můžete alespoň tak to znamená, že i přesto, že dort je připraven, když polévky. Pojďme se naučit všechny nuance vaření!
Kwasi zelí je perfektní!
Někdy i zkušení kuchaři nepodaří vyzrát zelí je svěží. Právě teď je čas sklizně zelí pozdních odrůd. A to je jen mimochodem, protože rané odrůdy s jemnou texturou ne vhodné pro moření. Nejlepší kontejner pro kvasu, samozřejmě, dub dřevěný sud. Pokud můžete udělat jídlo jen v takovém plavidle, je nádherná. Promluvím si o tom, jak kyselé zelí v konvenční banky také nezatíží sklo nebo smyltové kontejneru.
Proč zelí může dostat měkké? Celý bod soli, to znamená jen trochu. Obecně platí, že nejlepší poměr - lžíce soli na kilogram zeleniny. Mrkev nejen obohatit zelí, ale také dát sladkou chuť. Pouze tehdy, pokud budete mít příliš mnoho kořenů, bude výstup zelí ztmavnout, a musíme je sněhově bílá. Proto, na kilogram zelí stačí 100 g mrkve.
Jakmile kysaného zelí, nezapomeňte prvních 2-3 dny, aby ji prorazit na dno dřevěnou tyčí. Takže zelí půjde oxid uhličitý, což je přebytek může mít vliv na křehkost a chuť pokrmu.
nemůžete přehnat zelí. Musí mít 4-5 dny se dostat ven z teplé místo k ochlazení. V případě, že domov je velmi horký, je možné odstranit zelí na chladném a starší.
A teď k receptu. Striktně dodržovat doporučení a vaše zelí jen jednou na kácení blízko. To může dokonce být kladen na svátečního stolu, obvykle zastrčit jej během několika minut!
Viz také: Jak je odvozeno z kloubů a celého těla kyseliny močové
recept
Budete potřebovat:
- zelí - 3 kg;
- mrkev - 300 g;
- cukr - 1 polévková lžíce;.
- G - 3 lžíce;.
- Lavruška - 2 ks;.
- nové koření - 6 g;.
- Hřebíček - 2 ks.
Jak se připravit:
Připravte si zeleninu. S zelí, odstranit vrchní listy, snížit hlavu na polovinu a vyjměte stonek. Chop zelenina by měla ozdobné lišty, a zároveň se snaží udržet to všechno má stejnou tloušťku.
Mrkev je třeba oloupeme a nastrouháme.
Za prvé, zalijeme zelí se solí a cukrem, a pamatovat si moc, pak přidejte mrkev, všechny koření a míchejte.
Ve vybraném kontejneru, dát zelí v malých porcích, opatrně jej pěchování. tílko vyvinout tlak a gázy. Zanechat zelí nutností v teplé místnosti, aby začal proces fermentace.
Jak již bylo zmíněno, první 2-3 dny je nutné prorazit zelí ke dnu pomocí některých dřevěných tyčí. A nezapomeňte odstranit pěny z vrcholu. Pěnění bude trvat 3-4 dny, pak to bude možné odstranit útlak, víko kontejneru a umístěte misku na skladování v chladu. V podstatě i v této době zelí je připraven k použití!
Jak vidíte, nic složitého. Je důležité mít na paměti, poměr složek v čase prorazit zelí, odstraňte pěnu a nezapomeňte včas přeskupit obal na chladném místě, pokrm nefungoval velmi kyselá.
Dobrou chuť!
Viz také: 7 stav nehtů, které lze říci o problémech v těle
Původní článek posta zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
