Glykemický index produktu ukazuje, jak se zvednout hladiny glukózy v krvi po konzumaci tohoto produktu. Zpočátku, to bylo důležité pro lidi s cukrovkou. Nyní zkuste použít glykemický index při hubnutí diety. Glykemický index měří vlastnosti sacharidů v produktu.
sacharidy
Sacharidy - běžnou součástí potravin. Sacharidy jsou rozděleny do tří skupin:
cukr;
škrob;
vlákno.
Cukr a škrob v těle na glukózu, a vlákno není absorbován ve střevě.
Hladina glukózy v krvi jsou dva hlavní hormony regulovat: inzulín a glukagon. Mají opačný účinek. Inzulín jednotky glukózy z krve do buněk. Glukagon způsobuje, že játra vylučovat opačný glukózy v krvi.
Různé potraviny jsou tráveny odlišně, a hladina glukózy v krvi mohou stoupat rychleji nebo pomaleji.
Existují různé metody pro výpočet glykemický index. Obvykle porovnat, jak rychle se zvyšuje produktu hladiny glukózy v krvi ve srovnání s čistou glukózou.
Na glykemickým indexem jsou rozděleny do tří typů:
- Low-index: 1-55;
- S průměrným indexem 56 - 69;
- Vzhledem k tomu, vysoký index 70 a výše.
Předpokládá se, že potraviny s nízkým glykemickým indexem je mnohem užitečnější pro zdraví.
Co se děje s glykemickým indexem
Glykemický index nebere v úvahu množství produktu v potravinách.
Vezměte meloun. Má glykemický index 80. Ale ani s velkou část melounu, jíme málo sacharidů.
Nebo mléko. Jeho glykemický index pouze 31. Ale v plnotučného mléka hodně nasycených tuků, což není příliš vhodný pro hubnutí.
Provedli jsme studii a zjistili, že přírůstek hmotnosti není příliš závislá na glykemický index. A ještě důležitější pro diabetiky jednoduše celkové množství sacharidů v potravě.
V těchto studiích, které hodnotily účinek potraviny s nízkým glykemickým indexem hladiny cholesterolu, se ukázalo, že v těchto produktech důležitější než sacharidů, a množství vlákniny.
S chutí také není tak jednoduché. Přívrženci diety s nízkým glykemickým indexem je, že tato strava snižuje chuť k jídlu. Pak se ukázalo, že dlouhodobé účinky nelze získat.
Všechny nedorozumění a nepochopení souvisí s tím, že potraviny s nízkým glykemickým zatížení obvykle mají dobrý tým. Je to zelenina, ovoce, celozrnné obiloviny a nízkotučné mléčné výrobky. Mají spoustu dalších užitečných funkcí, a že nemá smysl zabývat se indexům.
