Vzpomínám si na to báječné od dětství! Nyní si samozřejmě můžete v supermarketu koupit, co chcete, ale ráda své blízké hýčkám domácími pokrmy. A máte příležitost naučit se vařit skutečná mistrovská díla během karantény, víkendu nebo dovolené! Hlavní touha, a všechno bude fungovat! Nabízím vám dvě možnosti výroby dortu z ptačího mléka - dietní a bez pečení.
Dietní dort z ptačího mléka
Struktura
- měkký tvaroh - 2 lžíce. l .;
- mléko - 270 ml;
- vejce - 3 ks + 3 veverky;
- kyselina citronová - ¾ lžičky l .;
- želatina - 2,5 lžíce. l .;
- kukuřičný škrob - 2 lžíce. l .;
- vanilin;
- pomerančový džus - 0,5 lžíce l .;
- tvaroh - 200 g;
- kakao - 4 lžičky l .;
- citronová šťáva - 0,5 lžíce. l .;
- sladidlo.
Příprava
Vyšlehejte 3 bílky do křupava. Samostatně musíte kombinovat 3 žloutky, měkký tvaroh, vanilin, prášek do pečiva, škrob, sladidlo, citrusové šťávy. Poté opatrně přidejte bílkoviny do hmoty a promíchejte. Podle chuti můžete přidat citrusovou šťávu a náhražku cukru.
Nalijte těsto do kulatého tvaru a pečte 12 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Poté musí být sušenka ponechána ve formě, aby vychladla.
Nyní můžete dělat soufflé. Za tímto účelem smíchejte 125 ml mléka a část želatiny a nechte ji nabobtnat. Šlehejte 3 proteiny, dokud nedosáhnou vrcholu, poté přidejte kyselinu citrónovou a jemně promíchejte. Napuštěnou želatinu dejte do ohně a nechejte rozpustit, nevarte, oheň by měl být pomalý. Zkombinujte běžný tvaroh s vanilkou a sladidlem a poté přidejte vychlazenou želatinu. Hmotu vyšlehejte do hladka, aby se všechna zrna tvarohu rozbila, můžete porazit mixérem nebo mixérem. Ochlaďte tvarohovou hmotu a poté ji porazte mixérem, aby se zdvojnásobil a objevilo se mnoho malých bublin. Hotové soufflé dáme na piškotový dort ve formě a dáme na 40 minut do ledničky.
Připojte 3 lžíce. l. mléko a 2 lžičky. l. želatina. Samostatně smíchejte kakao, sladidlo a 125 ml mléka, hmotu zapálte, povařte a nechejte vychladnout. Vložte želatinu do ohně, rozpusťte a přidejte kakao, promíchejte, nechte vychladnout. Poté položte na suflé čokoládovou polevu a vyjměte dort, který chcete dát do chladničky.
Žádné pečení dortu z ptačího mléka
Struktura
- mléko - 0,5 l;
- želatina - 50 g;
- kakao - 3 lžíce. l .;
- zakysaná smetana - 1 l;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Recept pro ty, kteří se nebojí své postavy, ale neradi se dlouho trápí s pečením. Ukázalo se, že dort není o nic horší než standardní! Za prvé musí být z chladničky vyjmuty naprosto všechny produkty, aby se zahřály na pokojovou teplotu. Spojte želatinu se 100 ml mléka a odložte ji, nechte ji nabobtnat.
Spojte polovinu zakysané smetany a polovinu cukru, šlehejte do hustoty. Dále musíte do hmoty přidat kakao a 200 ml mléka a vše znovu dobře porazit.
Vložte želatinu do ohně, počkejte, dokud se nerozpustí, a poté ji přidejte do své hmoty ve vychlazené formě. Šlehejte do hladka.
Smíchejte zbývající ingredience samostatně, bez kakaa. V tomto okamžiku nalijte čokoládovou hmotu do kulatého tvaru, zakryjte ji fólií a vložte ji na půl hodiny do chladničky.
Poté nalijte lehkou hmotu na vrstvu čokolády a dort pošlete do chladničky další půl hodiny. Mezi vrstvy dortu můžete dát nějaké ovoce nebo bobule. Ukazuje se to velmi chutné!
Dobrou chuť!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
