Solyanka je hustá polévka, která se vaří na silném masovém, rybím nebo houbovém vývaru. Druhy hodgepodge jsou tak silné, že je někdy docela těžké je přiřadit k prvním kurzům. Solyanka je pokrm ruské kuchyně a fráze „mixed hodgepodge“ se již dlouho stala idiomem, což znamená směs různých ingrediencí.
První kurzy jsou velmi zdravé a chutné. Jejich pravidelné užívání pomáhá založit trávicí trakt. Od dětství nás proto rodiče přinutili jíst polévku, zatímco my jsme neochotně hltali pokrmy pečlivě připravené našimi matkami. Někdy se dospělý zdráhá sníst talíř tekutého jídla. Dnes vám nabízím recepty na hodgepodge. Jídlo je bohaté a silnější, řekněme, polévka s nudlemi, ale šíleně uspokojivé a chutné! Tři možnosti, které si zamilují i vybíraví jedlíci!
Maso hodgepodge
Složení
- uzené maso - 200 g;
- vařená klobása - 200 g;
- hovězí maso - 300 g;
- klobásy - 6 ks .;
- brambory - 3 ks .;
- nakládané okurky - 3 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l .;
- konzervované olivy - 1 b .;
- podle chuti zelení, sůl a citron.
Příprava
Vařte hovězí maso až do poloviny vaření, poté jej vyjměte z pánve, nakrájejte na kousky a pošlete jej zpět do pánve. Okamžitě přidejte na maso nakrájené brambory a vařte. Na oleji osmažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte okurky na plátky, promíchejte a dochuťte rajčatovým protlakem. Duste ingredience několik minut a poté přidejte do pánve. Nakrájejte celý sortiment masa, když se vývar vaří, přidejte vše do pánve. Po opětovném vaření je třeba jídlo vařit asi 7 minut. Nyní je řada na citronu a olivách. Nakrájejte citrusy na plátky, například nakrájejte olivy na kroužky. Vložte jídlo do kastrolu, počkejte, až se vaří, vypněte oheň, přikryjte víčko a nechte ho uvařit. Před podáváním posypeme bylinkami.
Houbový hodgepodge
produkty
- žampiony - 300 g;
- sušené houby - 50 g;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l .;
- mouka - 1 polévková lžíce. l .;
- nakládané okurky - 2 ks .;
- olivy - 1 b .;
- třešeň - 7 ks .;
- rast. olej - 3 lžíce;
- lavrushka;
- sůl a pepř.
Příprava
Sušené houby musí být namočeny předem, nejlépe přes noc. Ráno je musíte vařit a vypustit vývar. Nastrouhejte mrkev a nakrájenou cibuli s pastou. Přidejte mouku a smažte trochu. Vše přeneste do kastrolu, přidejte houby, vodu a vařte po vaření 5 minut. Poté přidejte kousky okurky. V tuto chvíli smažte žampionové kousky a přeneste do vývaru. Přidejte pepř a sůl podle chuti, vařte 5 minut. Přidejte poloviny třešní a vařte dalších 5 minut, přidejte lavrushku, pár minut duste a můžete ji vypnout. Nechte hodgepodge vařit, servírovat, ozdobit citronovým klínem a olivami.
Rybí hodgepodge
Zabere to
- losos - 500 g;
- olivy - 1 b .;
- brambory - 3 ks .;
- nakládané okurky - 4 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- citron - 1 ks .;
- lavrushka - 2 ks .;
- nové koření;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l .;
- rast. olej - 3 lžíce. l .;
- sůl a pepř.
Příprava
Kousky a kosti lososa odřízněte, ponořte do vody a povařte. Vyjměte zbytky a do vývaru vložte lavrushku a nové koření. Vaříme 5 minut a poté vývar precedíme. Opečte okurky, mrkev a těstoviny. Do vývaru dáme smažení a kousky brambor, povaříme a dáme kousky lososa. Vařte hodgepodge, dokud nejsou připravené ingredience, přidejte sůl a pepř podle chuti. Připravenou polévku necháme 15 minut lámat, podáváme, zdobenou citronem a olivami.
Je docela možné experimentovat s hodgepodge! Hlavní věcí není ušetřit masové komponenty, protože tak bude pokrm bohatý a chutný. Nakládané okurky pro Hodgepodge musí být křupavé a silné! S kořením buďte opatrní, protože mohou přemoci chuť různých potravin.
Máte svůj oblíbený recept na výrobu hodgepodge?
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
