Bakterie vytvářejí spory, které vaří, ale britský vědec je podvedl

The best protection against click fraud.

Některé bakterie mohou vytvářet spory. Pokud se prostředí stane pro mikroba nepřátelským, skryje se ve speciálním kokonu s velmi silnou slupkou a usne.

V tomto stavu bakterie téměř nedýchá a nejí. Všechny procesy v ní jsou prudce zpomaleny.

Ve formě spory bakterie vydrží vystavení agresivním chemikáliím, zahřeje se na 150 stupňů a zamrzne na teplotu kapalného dusíku.

Pokud je však okolní teplota blízká tělesné teplotě a něco chutného prosakuje stěnou spór, pak bakterie začne ožívat, klíčí a znovu se stává veselým. Takto můžete dostat otravu jídlem nebo botulismus.

V určitém okamžiku byli lidé unaveni neustálou otravou konzervami a začali hledat způsoby, jak bojovat proti bakteriálním sporům. V devatenáctém století žil fyzik John Tyndall v Anglii. Navrhl chytrou novou metodu sterilizace.

Podstatou je, že kapalina nebo produkt se zahřívaly na 80 - 100 stupňů, poté udržovaly nízkou teplotu a o den později se znovu zahřívaly. Tyto cykly se opakovaly několik dní.

Spory bakterií, které přežily po zahřátí, se díky své jednobuněčné hlouposti radovaly z příjemné teploty a vyklíčily. O několik hodin později upadli pod úpal a bezpečně zemřeli. Opakované zahřívací cykly umožňovaly zvládnout i ty nejodolnější mikroby. Na počest vědce se metoda nazývala tindalizace.

instagram viewer

Takže si nemyslete, že držení skleněné nádoby nad vroucí vodou to sterilizuje.

Líbí se mi a přihlaste se k odběru mého kanálu. Podívejte se na mé články o souvisejících tématech:

Mikroby žijí v chladu

Chladničky chrání před rakovinou žaludku

Proč se cystitida opakuje

Nekrmte své bakterie železem

Instagram story viewer