Triglyceridy jsou doslova olej. Naše játra to zvládnou. Spolu s různými druhy cholesterolu jsou triglyceridy testovány za účelem posouzení rizika srdečních a cévních onemocnění.
Ve skutečnosti samotné triglyceridy nepoškozují cévy. V krvi putují triglyceridy v poměrně velkých kuličkách nazývaných chylomikrony. Diskutovali jsme o nich v historii o trávení tuků.
Jsou to takové baculaté kuličky, které na rozdíl od špatného cholesterolu nedokážou proniknout stěnou tepny a hromadí se ve formě plaků. Neškodný.
Všechno je dobré, ale triglyceridy stále zvyšují naše šance na mrtvici nebo infarkt. Navíc není jasné, přes jaké místo. Věří se, že neškodí samotné baculaté chylomikrony, ale jejich fragmenty.
Někdy je kvůli dědičným vlastnostem v krvi tolik triglyceridů, že krev se stává jako mléko. Je to špatné.
Pankreatitida
Pokud je v krvi příliš mnoho triglyceridů, můžete se dostat sami akutní pankreatitida a rozpustit slinivku břišní.
A tady funguje stejný trik jako při infarktu. To znamená, že to nejsou všechny baculaté triglyceridy, které všechno zkazí. Nejprve se převalí na žíravé mastné kyseliny, které již dráždí slinivku.
Co dělat
Jezte méně sladkostí. Náhle? To jo. Triglyceridy nevznikají z tuku, ale ze sladkostí. Naše játra okamžitě vyrábějí triglyceridy z cukru. Právě jsme diskutovali o tom, že po půstu se vytvoří glukóza tuku v játrech samotných.
To znamená, že triglyceridy v krvi se zvyšují nikoli konzumací tuků, ale cukrem a některými léky. Zajímavá nuance.
A co vaše sladkosti?
