Tyto produkty pomáhají posilovat nervová spojení, zlepšují paměť, pozornost a koncentraci. Ujistěte se, že svému dítěti dáte každý den alespoň jeden z nich.
Vejce
Bez ohledu na to, jak moc jsou vejce stigmatizována kvůli vysokému obsahu cholesterolu, je tento produkt stále jedním z hlavních uchazečů o titul nejlepší snídaně. Vejce přirozeně obsahuje dokonalou kombinaci bílkovin, sacharidů a zdravých nasycených tuků. Vejce navíc obsahují cholin (nezaměňovat s cholesterolem) – tato látka je nezbytná pro tvorbu buněčných membrán a přenos genetické informace. Na bázi cholinu se také tvoří jeden z důležitých neurotransmiterů, které pomáhají nervovým buňkám přijímat a přenášet nervové vzruchy.
Dětem do tří let postačí podávat vajíčko 2-3x týdně. Ve vyšším věku můžete dát jedno vejce každý den. Nejlepší jsou vejce natvrdo, ale lze z nich udělat i omeletu v páře s mlékem. Ale je lepší odmítnout vejce naměkko a smažená vejce - tekutý žloutek, který neprošel úplným tepelným zpracováním, může být zdrojem infekce, jako je salmonelóza.
mastné ryby
V zásadě jsou ryby pro dítě velmi užitečné, protože jsou zdrojem bílkovin, vápníku, fosforu, jódu a dokonce i železa (ano, právě z ryb se železo v dětském organismu velmi dobře vstřebává). Tučné mořské ryby však mimo jiné obsahují také esenciální Omega-3 polynenasycené kyseliny (PUFA), které jsou nezbytné pro plný vývoj mozku. PUFA zajišťují příliv energie pro přenos nervových vzruchů, urychlují růst a regeneraci nervových vláken a zlepšují cerebrální oběh.
Nejvíce PUFA se nachází v lososu, lososu, tuňáku, pstruhu a treske. Tato ryba by měla být dítěti podávána alespoň jednou týdně. Stačí dodržet věková omezení: dětem do dvou let se nedoporučuje zavádět do stravy tučné druhy ryb. Po dvou letech můžete do jídelníčku zařadit odrůdy středně tučných ryb (treska, pstruh), ale je třeba to dělat postupně, abyste se vyhnuli alergiím. Co byste ale rozhodně neměli dělat, je dávat svému dítěti doplňky stravy s omega-3 bez lékařského předpisu. Podle nedávných studií nekontrolovaný příjem těchto doplňků stravy může způsobit srdeční problémy.
Ovesné vločky
Ovesná kaše pravidelně dostává svou porci kritiky. Buď je označována za jednu z nejneužitečnějších obilovin na světě, nebo je obviňována, že „vyplavuje“ vápník z těla. Mnoho matek se kvůli tomu rozhodne, že ho svému dítěti vůbec nedají. A velmi marně, protože všechna tvrzení vědců se týkají instantních ovesných vloček, které prošly zvýšenou tepelnou úpravou.
Obyčejné ovesné vločky třídy Extra (které je potřeba vařit 10-15 minut) obsahují velké množství vitamínů nezbytných pro činnost mozku. Patří mezi ně vitamín E, vitamíny B a zinek. Ovesné vločky navíc obsahují hodně vlákniny, která zajistí dítěti pocit sytosti na dlouhou dobu. Tuto kaši tedy můžete bez obav vařit dětem k snídani alespoň 2-3x týdně.
Mléčné produkty
Všichni víme, že mléčné výrobky jsou zdrojem vápníku. Málokdo však ví, že vápník je důležitý nejen pro růst kostí. Tento mikroelement udržuje nervová zakončení v aktivním stavu – tedy ve skutečnosti zajišťuje rychlost přenosu nervových vzruchů. Kromě toho mléčné výrobky obsahují velké množství vitamínů A, D a skupiny B (B1, B2, B12). Právě tyto vitamíny jsou nepostradatelné pro růst mozkových buněk, tvorbu neurotransmiterů (například dopaminu) a ochranu neuronů před poškozením.
luštěninové produkty
Význam luštěnin v dětském jídelníčku donedávna mnozí podceňovali. Vzhledem k tomu, že stimulují tvorbu plynů, mnoho matek obecně nepodává luštěniny dětem do 2-3 let. Tyto potraviny však obsahují neuvěřitelné množství dietních rostlinných bílkovin a vlákniny. Luštěniny jsou pomalu stravitelné a dokážou dítěti zajistit dlouhodobý pocit sytosti.
Luštěniny jsou také považovány za lídra v obsahu vitamínu B9 (kyseliny listové) v potravinách. Tento vitamín se aktivně podílí na syntéze červených krvinek - což zase zlepšuje zásobování mozku kyslíkem. Kyselina listová podporuje tvorbu neurotransmiteru serotoninu a urychluje duševní procesy – v důsledku toho se zlepšuje paměť a zvyšuje koncentrace.
Luštěniny můžete svému dítěti podávat již od jednoho roku. Pro první seznámení je lepší zvolit jemné plodiny (například čočku). Do druhého roku života by však miminko mělo vyzkoušet fazole i hrášek. Optimální je, aby byly přítomny v jídelníčku dítěte několikrát týdně. Mimochodem, maminky by měly věnovat pozornost takovému produktu, jako jsou fazole pinto - mimo jiné obsahuje více Omega-3 a Omega-6.
Také vás bude zajímat čtení:
7 potravin, které musí být ve stravě studenta
Výživové normy pro děti od 0 do 17 let: základy každodenní stravy
