Tradiční vánoční a novoroční jídlo - pečená husa s jablky. Jak správně vařit, řekni místo Kolobok
Jak připravit husu tak, aby maso bylo jemné a měkké a kůrka křupavá? Jak připravit nádivku z jablek? Jak se připravit pečenou husu s jablky? Zapište recept.
SLOŽENÍ
husí
Jablečný ocet - 2 tabulky. lžíce
Jablka - 2 ks
Oranžová - 1 ks
Cibule - 2 ks
Polévkové byliny: petržel, kopr, bazalka
Sůl, pepř, bobkový list, suché koření pro drůbež - podle chuti
Rajský protlak - 3 tabulky. lžíce
Polosuché červené víno - 400 ml
Mouky - 2 tabulky. lžíce
VAŘENÍ
1.Husí střeva, odříznout přebytečný tuk, promyje a dát do studené vody s přídavkem 1-2 lžíce jablečného octa na několik hodin - to pomáhá odstranit pach masa a aby bylo měkčí.
2. Jablka a pomeranče nakrájíme na velké plátky se slupkou.
3.Husa se dostat ven z vody, osušte papírovou utěrkou, solí a pepřem zevnitř, potřeme suché koření, plněné nádivkou, utnout dřeva párátka a kravatu nit nohy. Husa se solí a potřeme suché koření. Nechte působit po dobu 30 minut v chladu.
4. Trouba zahřeje na teplotu 200 stupňů. Podíl husa v hluboké pánvi, nalijte ji do 1 litru. vody a místo v sušárně po dobu 1 hodiny.
5. Po uplynutí jedné hodiny klopného husa a pevnosti v troubě po dobu další 1 hodiny při sprchování husí vývar, Tvořil při smažení.
6.Připravte omáčku: chop cibuli a smažit, přidat nasekané greeny polévku, rajčatový protlak, 1 tabulky. lžíce mouky, zalijeme vínem a 1 šálek vody. Přidejte bobkový list, hřebíček, pepře, se redukuje na mírném ohni asi 30 minut.
7.Když je husa vařená, vyjměte z pánve a posunout do hluboké misky, přikryjeme fólií.
8. Vývar zbývající v pánvi z varné husí kmene přes síto do omáčky, ať vařit, osolíme podle chuti.
9. Get vycpané husa, dát to na velkém talíři s nádivkou, omáčky předložit odděleně.
bude vás zajímat,, jak vařit slavnostní ovar
