Pokud nemůžete si představit život bez másla, není třeba popírat sám sebe potěšení z jeho spotřeby. Oil - důležitý a užitečný produkt. Jeho využití a zneužití zmíněné herectví Ministr zdravotnictví Juliana Suprun na mé stránky na Facebooku.
Jaký je rozdíl mezi másla a margarínu šíření ze? Jaká je míra spotřeby ropy za den? A co užitečné enzymy obsahuje tento produkt?
Jak vyrobit máslo?
Olej - je mléčný produkt získaný šlehačkou. Podle technologických vlastností rozlišit různé druhy olejů - Máslo (z pasterizované smetany) nebo kisloslivochnoe (z pasterizovaného krém, fermentované čistými kulturami kyselých mléčných bakterií), roztaví (s hmotnostním podílem tuku - 99,8%) a soli (s přidáním sodíku sůl).
Podle počtu tuku v normách produktů a procesů je extra-máslo (80-85%), Země (72,5-79,9%) a sendvič (61,5-72,4%) a roztavený máslo (mléčný tuk - A 99,8%).
Zbývající složky másla - olej plazma tzv — skládá se z mléčných proteinů, voda, laktóza (mléčný cukr), minerální soli, kyseliny mléčné a ve vodě rozpustných vitaminů. Čím více plazma je snížení obsahu tuku v másle, a naopak.
Zajímavé je, že prohlášení v případě, že křehkost a jemnost určují kvalitu a pravost oleje - je mýtus. Tato funkce je závislá na ročním období - na jaře av létě vévodí s nízkou teplotou tání tuků, av zimě - žáruvzdorného. Zvýšená křehkost olej může být spojena s určitou nedodržení teplotních podmínek v průběhu výroby šlehačkou produkt. Za těchto podmínek, plazma v tukové fázi mohou být distribuovány nerovnoměrně, což dává olej větší křehkost.
Použití másla
Máslo - zdravé potraviny, je cenným zdrojem živin, kalorií, tuku a vitamínů A, K, E Olej zlepšuje vstřebávání tuku rozpustné vitamíny A, E, D, a nenasycené mastné kyseliny, které mají v tomto produktu je také ovlivňují stav cév.
Hlavní věc - nezapomeňte na moderování jeho použití. Musíme si uvědomit, že v másle hodně nasycených tuků, nadměrné užívání, které varují lékaři. Například, 100 g oleje, - nasycených tuků v průměru polovinu - 50 g (81% obsah tuku pro máslo), a to — double denní sazba pro naše tělo. Čím nižší je obsah tuku v oleji, je méně tuku v něm vůbec, a v důsledku toho, nasycených tuků.
Harm máslo
100 g oleje, více než 700 kalorií - téměř třetina kalorické potřeby osoby, která je mírně pohybuje. Navíc olej hodně cholesterolu: 100 g — 250 mg.
Naše strava často obsahuje nadměrné množství živočišných nasycených tuků, a to je faktor kardiovaskulární onemocnění. Z tohoto důvodu je třeba rozumně omezit v používání živočišných tuků včetně másla, stejně jako pro sledování hladiny cholesterolu v krvi.
Kolik si můžete jíst máslo?
Za den, lékaři se doporučuje jíst ne více než 20-30 gramů nasycených tuků. American Heart Association doporučuje, aby ke snížení tohoto počtu na 13 g (na diety v roce 2000 kalorií za den). Proto je množství oleje, které mohou být konzumovány, bude záviset na jeho obsah nasycených mastných kyselin a ze svého jídelníčku. Ale je žádoucí použití ne více než 40 g za den (obsah oleje tuku nepřesahujícím 82%), a v nepřítomnosti jiných nasycených tuků ve stravě.
Jaké jsou náhražky ropy?
Pomazánky a margarín— výrobky vypadají podobně jako olej, ale složení je daleko od něj. Na jejich obal, se mohou zobrazit krav nebo koz, ale ne psát, „máslo“. Proto, když si koupíte olej, byste měli pečlivě přečíst nápis na obalu.
margarín mléčné výrobky nemá nic společného. Obvykle se hydrogenované rostlinné oleje v kombinaci s barvivy a příchutě. Hlavní nebezpečí margarín - vysoký obsah trans-tuků — na 50%. Enzymy v našem těle nemůže strávit těchto mastných kyselin.
pomazánka - Tato emulze směs mléka a mléčných výrobků a rostlinného tuku, kde hmotnostní podíl mléčného tuku je alespoň jedna čtvrtina celkového tuku ve výrobku. Obsah trans-tuků by se v ní nesmí překročit 8%, jak v běžném máslem.
bude také vás bude zajímat vědět, Jak užitečné tomel: 10 úžasných faktů, které jste nevěděli.
Na základě materiálů https://www.facebook.com/ulanasuprun
