Jsem velkým milovníkem ryb: Vařím to často snaží celou řadu receptů. A teď jsem se podíval v kuchařce a našel zajímavý polévka s podivným názvem „Lohikeytto“. Tato finská rybí polévka, vyznačující se tím, hustota, měkkost a sytosti. No, snaží se, aby tento neobvyklý první kurz.
Doba pečení - 60 minut
Porcí - 3
přísady
- červená ryba - 300 gramů;
- brambory - 3 kusy;.
- Cibule - 1 ks;.
- voda - 1 L;
- smetana (10%) - 200 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.
- máslo - 30 g;
- kopr - 30 g;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy
1️⃣ Připravit polévku, já používám všechny části ryby. Vývar vařit na rybích zbytků, které zahrnují hlavu kosti a břicha.
Naplňte ryby s vodou, přidáme papriku, cibuli (volitelně) a sadu vařit po dobu 30 minut. Zde můžete přidat rybí filety. Mnozí upřednostňují přidat ryby k již vařené zeleniny, ale obvykle rozeznat zaoblení, aby se zabránilo vniknutí semen.
2️⃣ Při přípravě vývaru, nakrájené cibule a smažit na másle. I osmažte cibuli přímo do pánve, ve kterém se vařit, a bude i nadále rybí polévka.
3️⃣ Strained vývar nalít na cibuli, a ryby je řez, oddělující zaoblení od kosti.
4️⃣ Oloupané brambory střih a poslat do vývaru. Položte pánev do ohně a po převaření vyčkejte 5 minut.
5️⃣ Mix krém a mouku, a pak nalil tenký proud do vařící polévky, za stálého míchání.
S ohledem na smetaně, vzal jsem 10%, ale vhodnější, aby bylo 20% - v tomto případě, polévka je intenzivnější a uspokojující.
Po přidání 6️⃣ smetanové směsi snížit teplotu na minimum a tomim polévky asi 10 minut.
7️⃣ sůl a pepř podle chuti, čímž pokrm k dokonalému vkusu. Přidejte nasekané bylinky.
To je vše - náš finský rybí polévka je hotová. Rozebírat rybí filety mohou být přidány v samotné polévce, a učinit z něj prvek možností dekorace.
Polévka „Lohikeytto“ bylo velmi křehké a není mastný (s využitím 10% smetany). Konzistence se mírně viskózní kvůli krém a mouku. To lze označit za výbornou alternativou ke klasickému ucha. Zkuste to a nebudete litovat!
Nenechte si ujít nové zajímavé recepty - dát 👍 a objednatMRŠE!
