Dnes vařit kotlety... A to není jednoduché, a ryby. A na můj vkus nejchutnější karbanátky získat štiky. Jsou chuťově, jemné a šťavnaté, i když řádně připravena.
Doba pečení - 40 minut
Počet porcí - 4
přísady
- štika filé - 400 g;
- brambory - 50 g;
- Cibule - 100 g;
- strouhanka - 100g;
- mléko - 100 ml;
- strouhanka - 6 polévkových lžic. l.
- olej - na smažení;
- vývar nebo voda - asi 150-200 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy
Získání vařit kotlety říčních ryb, budete muset naladit poměrně zdlouhavý proces: to líbí nebo ne, a to je voláno kostnaté není pro štíhlé boky.
Pike nejprve důkladně promyje, odstraní z povrchu všech hlenu. To pohodlně se solí a teplé vody. Posypeme solí a třít rukou rybu. Pak smýt soli, spolu s hlenu.
Po dokončení manipulace, čištění ryby na váze. Pak snížit břicho a snažil se poškodit žlučník a extrahovat vejce / mléko, játra. nebude nutné zbytek z nás. Promývá dobře s rybami. Vyrábíme řez na zadní straně a opatrně vyjměte filety z kostí. Potom nožem (tupý část) oddělí filety z kůže.
Naše zaoblení připraven. Aktivaci s cibulí a bramborami.
1. Strouhanka namočené v mléce.
2. Zatímco chléb je nasáklá, roluje 3-4 krát přes mlýnek na maso rybí filé a cibulí.
3. Téměř ready přidejte mleté rybí vymačkané přebytečné mléko strouhanky.
4. Na jemném struhadle třít brambory. Použil jsem čerstvé. Proto se v budoucnu bude malý detail, který přinese brambory na 100% dokončení.
5. Z mletého masa tvořit placičky. Oni válcované v trojobalu.
6. Do teplého rostlinného oleje šíření karbanátky štiky. A teď námitka týkající se brambory. Když jsou karbanátky opečené na každé straně po dobu 5-7 minut, nalije do vody nebo vývar pánve (zahrnující 1/2 výškových karbanátky). Dali jsme oheň na minimum a mučen kotlety 20 minut. Tak jdou do vyprodání a zároveň se stal více jemné a šťavnaté.
7. Karbanátky štika v pánev připraven.
8. Byli velmi chutné, a tak jsou dokonale v kombinaci s krémovou bramborovou kaší.
Dobrou chuť!
Nenechte si ujít nové zajímavé recepty - dát 👍 a objednatnáš kanál!
