Není to tak dávno jsme připravovali lehce solené ryby v řepy marinádou. A pak už jsem se zmínil, že růžový losos osolené dvěma způsoby. Nakonec dosáhl rukou designu receptu se s vámi podělit.
Doba vaření - 25-27 hodin
Počet porcí - 2
přísady
Ideální solené ryby vyžadují pouze čtyři základní složky:
- losos - 300 g;
- Sůl - 1 polévková lžíce;.
- cukr - půl lžíce.
- rostlinný olej - půl lžíce;.
Kromě těchto základních koření jsem použil černý pepř a koriandr.
Způsob přípravy
Tato metoda může být volána tradiční solení a nejspíš znám mnoho. No, ty soli losos poprvé, recept přesně spokojený. Začněme.
1. Čerstvé červené ryby umyté a obsushivayut papírový ručník. Odříznout filé a odstraňte kosti, jak je to možné. Zbarvení se směsí soli, cukru a koření.
2. Dodáváme koření na obou stranách, včetně srst.
3. Nyní olej - to bude mít ryby méně vyschnout.
4. Zabalit ryby do plastové fólie v několika vrstvách a poslat marinovat v chladničce. Jeden den bude stačit.
Stojí za zmínku, že jídlo Film mě zachránil vůbec fázi přípravy. Pomohla udržovat pracovní plochu v čistotě a urychlit proces balení rybu na solení.
5. Den vypršela. Odstraňte krycí fólii a přeneseny naše ryby z přebytku tekutiny s papírovým ručníkem.
6. Řez tenké plátky mírně osolenou norského lososa a ochutnat.
7. Dal nakrájené ryby na greeny a podáváme.
Solené losos je ideální pro jakýkoliv druh potravin: salátů, moučníků a samozřejmě, sendvičů a máslem.
Mimochodem, lehce solené losos, nikdy koupit. Vždycky jsem si to sám. A hosté říkají, že ryba dopadá mnohem chutnější a křehčí, než v obchodě. Dobrou chuť!
Líbilo se mi misku? Pak si nenechte ujít nové, zajímavé recepty - dát Like a objednat náš kanál!
