Jak vybrat kvalitní mléko a užitečnou řekl technolog a odborné Andrey Babayev, píše med2.
Číst až do konce, aby co nejvíce užitečných informací.
Podle statistik se mléko začne aktivně používat v chladném období, kdy je vitamin je stále méně a jejich akcie stojí za to, aby make-up. Během tohoto období se zvýšily, ale bohužel, zvyšuje počet aplikací s otravou v nemocnici.
V obchodě si můžete koupit 4 druhy mléka:
1. Pasterizované.
2. Sterilizovány.
3. UHT.
4. Renovovány.
pasterizované
Pasterované mléko je předán jemnou krátkodobé tepelné zpracování při teplotě 65-95 ° C, Zároveň to zničilo všechny vegetativní patogenní flórou, ale jsou bakterie mléčného kvašení, což vede ke kynutí mléka. Z tohoto důvodu, pasterované mléko je uložena po dobu 5 dnů.
Toto mléko udrží hodně z užitečných prvků, čím více jemné tepelné zpracování, tím větší prospěch z tohoto mléka dostanete.
sterilizace
Ale při sterilizaci mléka již podroben léčbě vážnější než 100 ° C po dobu 15-30 minut. Toto mléko není mikroby a jejich spory, a má dlouhou životnost, ale ztrácí mnoho živin. Tak, v průběhu sterilizace pro dlouhodobé skladování zmenšena, chuť a nutriční hodnota výrobku: sacharidy částečně degradovaná, zničil část vitamínů, chuti a vůně mléka a mléčných žluklé nikoli kysele.
Při sterilizaci mléko může být od 1,5 až 6 měsíců v závislosti na typu balení.
ultra-pasterizace
Moderní způsob zpracování mléka - ultrapasteurized, ve kterém Super syrové mléko se zahřeje na teplotu 135-137 ° C po dobu několika sekund. Tak zmizí mikroflóry v mléce a bakteriálních spor, a přírodní prospěšné vlastnosti jsou zachovány s minimálními ztrátami. To není uložen na dobu delší než 6 měsíců.
zotavení
Rekonstituované mléko se objeví v obchodech v zimě, kdy není plnotučné mléko, vyrobené ze sušeného mléka a vody, ale to je vzácné na trhu s mlékem.
Je třeba poznamenat, že rekonstituovaný dojivost konzumní mléko ze syrového mléka od biologické hodnoty v důsledku částečného zničení v průběhu sušení mléka.
Pod vlivem vysoké teploty je snížení o vitaminy, aminokyseliny, a ztráta dostupnosti další biologicky aktivní látky mléka.
Jak vybrat kvalitní mléko
1. Vybírá mléko v chladicích vitrín, by měla pečlivě posuzovat označení na obalu, je výrobce povinen musí být opatřeny nápisem, který vám pomůže pochopit, že před tebou: mléko, mléčné výrobky nebo mléko produktu.
2. Mléko je lepší koupit ve skle a kartonů, jako u polyetylénu mléka rychle kazí.
3. Stále častěji jsou tam obohacené mléčné výrobky s užitečnými přísadami „opevněné mléko“, „mléko, obohacen vitaminem C, vápník „“ mléko s laktulózy, „dát přednost je třeba to tento mléko výrobky. Jako dodatečný vstup do mléka základních živin, které jsou chybí v našem těle, Pomáhá řešit nejen problém deficitu, ale zlepšuje stav naší pravidelné užívání zdraví.
Podpora click reklamy, Like a předplatit, nechat komentář.
Golden mléko - tradiční indický nápoj
Použití mléčných výrobků pro tělo
Proto není nutné pít kravské mléko
