Pojďme prozkoumat právě to, co sýr? Co je užitečné pro organismus? Jak správně vybrat? A jak zkontrolovat?
tvaroh - fermentovaný mléčný výrobek získaný z jednoho normalizované pasterizované mléka kvásku fermentace připraveny v kulturách kyselých mléčných bakterií, s následným odstraněním séra.
Tvaroh je bohatá na bílkoviny, vitamíny, vápníku, fosforu, železa a hořčíku, a je užitečný pro organismus:
- trávení a flóry normalizovat;
- prodlužuje pocit sytosti, což pomáhá ne přejídat se během dne;
- Poskytuje nabití energií;
- má blahodárné účinky na kosterní systém, chrání proti dutin a zlomenin;
- lepší vidění;
- Normalizuje nervový systém díky vysokému obsahu vitaminů skupiny B a hořčíku v jeho složení;
- snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje funkci jater, ledvin, gastrointestinální trakt.
Co je přírodní sýr?
Mléčných výrobků (jogurt / kefíru), zahřeje na teplotu 70 stupňů, to je za tepla, vyloučené pevné látky hrudky a sérum se oddělí a pak se celý obsah se ochladí a oddělí od syrovátky - to je tvaroh! Takové tvaroh se udržuje ne více než 72 hodin.
Kupovat sýry v obchodě vždy je třeba věnovat pozornost:
- teplota skladování na přepážce / okna by měla být od 2 do 6 stupňů;
- balení musí být bez poškození skvrn, bez kapaliny uvnitř;
- text by měl být jasný, se snadno čitelné datum výroby;
- štítek by neměl být štítky, jako je „tvaroh“, „sýrového výrobku“, atd (Obvykle malým písmem někde na lepení), by mělo být napsáno pouze „chata“;
- tvaroh - podléhají zkáze, takže trvanlivost přírodních sýrů 3 dny (v ideálním případě), obchod sýr je lepší, aby se po dobu až 7 dní (všechny tak dlouho, ani vypadat). Mlékárenský plemeno dobře patogenní mikroorganismy, takže když se blíží datum vypršení platnosti sýr je lepší jíst syrové, ale dát na občerstvení (sýr koláčů, pudinku). Po uvaření průběh užitečných prvků opustí, ale riziko poškození jejich zdraví a zdraví blízkých budou odstraněny. Tvaroh vypršela hodit!
Jako součást (v ideálním případě) by měla být mléko a droždí. Pokud je součástí rostlinných olejů (dlaně, kokos), jakékoliv melasa, škrob, prášek z vaječného bílku, zahušťovadla, stabilizátory a tak dále - to není sýr a tvaroh produkt.
Takže jsme zjistili, že všechny stejné chalupu, že jsme šli na všechna výše uvedená kritéria.
zkontrolovat čas:
- zápach, musí být charakteristické kyselé mléčné výrobky;
- barva - bílá, možné krém pro tuku tvaroh, jednotný, růžová barva - měřítkem extrémní zhoršení sýra, mnohem žlutá / žlutá - sýrový výrobek;
- chuť - sýr, bez cizí příchuti kvasinek, plísní a jiných věcí, hořkosti - prvním náznaku staré chalupy, která již začala zhoršovat.
Provádíme několik experimentů:
- čaj / lžíce tvarohu a několik kapek jódu: Produkt zmodrá - obsahuje škrob, no - všechno je dobré.
- ve sklenici teplé vody, zamíchat lžičku tvarohu a nechte 3-5 minut: žlutá Film vypovídá o obsahu v tvaroh rostlinného tuku.
- když dáte tvarohu v horké vodě, pak přirozené tvarohu srazit, a pokud ne, pak se rozpustí s malými zrny.
- když dáte kousek sýra na suché pánvi, pak přirozenou tvaroh srazit a zvýraznění syrovátka a tvaroh taje.
Prodám kvalitní výrobky.
Pečovat o své zdraví a zdraví svých blízkých. Všechny úspěšné nákupy.
Přečtěte si o kanálu:
Jak si vybrat vhodné pro tělo sýrů a ne „oživit“ na falešné
