Chci se s vámi podělit o úžasně jednoduchý a lahodný recept na nejjemnější koláč se zakysanou smetanou. Když jsem poprvé piekla, rodina za minutu zničila dort. Je to neobvyklé a taje se v ústech. A vaření trvá asi 10 minut. Pak se trouba pustí do práce a my můžeme odpočívat a listovat v zenu.
Jak to udělat
Musíte si vzít mouku a nádobu na to. Mouku je třeba prosít pro obohacení kyslíkem. Poté nalijte prášek do pečiva do misky a promíchejte. Poté přidejte sůl. Míchejte také. Suché přísady by měly být v mouce dobře rozloženy.
Vejce dobře rozšlehejte do jiné mísy, dokud nejsou pěnivá, pomalu přidejte krystalový cukr a jemně promíchejte.
Poté vezmeme zmrazené máslo. Je třeba nastrúhat. Je lepší to udělat na hrubém struhadle. Někdy můžete použít mixér. Pro koho je to pohodlnější.
Přidejte strouhané máslo do misky, kde je mouka. Můžete to rozdrtit za minutu. Olej se velmi snadno tře. A mixér se za pár sekund otře.
Poté přidejte do vajec mouku a máslo. Těsto musíte vyměnit velmi rychle. shromáždit to do buchty. Není nutné dlouho hnětet - máslo se začne tát z rukou. Těsto s rozpuštěným máslem se nedostane drobivé, změní svou konzistenci a bude jako cihla.
Nyní vezmeme formu pro troubu. Vložili jsme do něj náš kolobok a namazali ho do tvaru a podle potřeby jej řádně rozdrtili.
Pro takový test jsou velmi vhodné dělené formy. No, nebo pokud takové formy neexistují, jednoduše nepřilnavé. Je velmi důležité udělat strany výš. Koneckonců, budeme mít náplň, ale trochu se zvětšuje.
Tak. Těsto je ve formě a získalo požadovanou formu. Nyní ji přikryjeme ubrouskem a opět vložíme do chladničky, aby neteče olej. Takže tento bod neignorujte.
Nyní začneme připravovat náplň.
Potřebujeme krystalový cukr. Nalijte to do misky, přidejte tam škrob a pár kuřecích vajec. Nyní musíte vše dobře promíchat. Přidejte do směsi tukovou zakysanou smetanu a znovu ji důkladně promíchejte. Náplň je připravena.
Vraťme se k testu. Vyjměte formulář s ním z chladničky, odstraňte ubrousek. Nalijte směs zakysané smetany do středu a vyrovnejte ji lžící. Musíme dosáhnout jednotnosti. Nahoře můžete dát bobule. Měl jsem zmrazené třešně, použijte to. Bobule se trochu utopí - to je normální.
Předehřejte troubu.! 80 stupňů bude stačit. Dort zakryjte nahoře fólií, aby se nespálil. Na konci vaření (asi po 40 minutách) sejměte fóliový kryt. Mísa se vaří hodinu, ale je lepší se orientovat u sporáku. Někdo bude potřebovat trochu více času a někdo dokonce hodinu.
Jakmile je dort hotový, vyjměte jej z trouby a nechte jej vychladnout. Teprve poté, co náš dezert vychladne, opatrně ho vyjměte z formy. Pokud se to udělá dříve, může se prostě rozpadnout. Bude to chutné, ale ošklivé. Nyní musí být koláč, který byl bezpečně odstraněn, nakrájen, posypán práškovým cukrem (tento bod můžete přeskočit) a sloužit.
Zakysaná smetanová náplň je velmi sladká. Pokud se vám nelíbí, když se masí, můžete snížit množství cukru. Bobule dodávají kyselost, dobře se hodí jak k těstu, tak k náplni zakysané smetany. celkově se dort rozpustí v ústech. Křehké pečivo podle tohoto receptu se ukázalo jako neuvěřitelně jemné.
Jaké produkty jsou potřeba
Těsto:
Prosévaná mouka - 300 g;
1 hodina l. soda nebo prášek do pečiva;
2 střední kuřecí vejce;
půl sklenice cukru;
čtvrt lžičky soli;
půl balíčku másla.
Plnicí:
Cukr asi půl sklenice (podle chuti);
2 lžíce. l. bramborový nebo kukuřičný škrob (pokud ani jeden, ani druhý, pak nemůžete použít škrob, musíte si vzít další dvě vejce);
2 kuřecí vejce (za přítomnosti škrobu, bez toho se počet vajec zdvojnásobí);
Čím tlustší je zakysaná smetana, tím lépe - 400 g;
Mražené bobule (čerstvé) asi 100-150 g.
