Kdo nemá rád dobré jídlo? Takoví lidé určitě neexistují. Přinejmenším jsem se nesetkal. Ale viděl jsem spoustu těch, kteří si myslí, že vaření, a ještě více pečení, je obtížné a dlouhé. Představte si, že se stane, že uvaříte velmi svěží a neskutečně lahodné koláče z nejběžnějších produktů, které má každá žena v domácnosti v kuchyni. Současně nebudete muset hodiny stát u sporáku, sledovat těsto, drtit ho a znovu čekat, až se zvedne. Existuje způsob, jak udělat vydatnou a zdravou snídani během několika minut. A to nejsou míchaná vejce, ale smažené koláče na pánvi.
Pojďme si promluvit o receptu na lahodné, tající v ústech koláče, které se připravují velmi jednoduše a rychle. Na to ani nemusíte stát těsto! Jako náplň si vezměte vařené vejce a čerstvou zelenou cibuli.
Tyto koláče jsem každou sobotu dlouho smažil. A představte si, že se nenudí. Příprava těsta je snadná a bude trvat asi sedm minut (načasoval jsem to). Můžete dát libovolnou náplň (brambory s cibulí, tvaroh, rýže s rybími konzervami atd.).
Začněme samotným receptem:
1. Nejprve uděláme výplň, protože je to nejdelší. Je nutné vařit pět kuřecích vajec natvrdo a po ochlazení je najemno nasekat. Je lepší zmrazit ve studené vodě, pokud to někdo ještě neví. Přidejte k nim nakrájenou cibuli (asi 40-50 g). Sůl podle chuti, to mi trvá půl lžičky soli (bez sklíčka). Nyní musíte vše dobře promíchat a odložit.
2. Začneme těsto hnětet. Vezmeme hlubokou misku (velikost by měla odpovídat části hotového těsta). Nalijte do něj vodu zahřátou na 30-35 stupňů v množství 1 šálku a nalijte tam lžíci cukru a lžičku soli.
Potřebujete trochu (lžíce) rostlinného oleje bez zápachu (rafinovaného). Nalijte to do misky s vodou a promíchejte s 25 gramy instantní droždí.
Poté, co jsou ingredience dobře promíchány, musíte do směsi prosít libru mouky. Nyní hněteme těsto a jedním tahem tam převrhneme sklenici vroucí vody. Nyní je velmi důležité vše rychle promíchat, aby hrudky neměly čas se tvořit. Pro míchání je lepší použít lžíci nebo mixér se speciálními nástavci. Je to pro mě pohodlnější s lžící, takhle cítíte těsto.
3. Po ochlazení těsta (pět až šest minut) musíte prosít dalších 200 g. mouku a hněteme těsto rukama do měkka.
.
4. Aby se hmota nelepila na ruce, navlhčete si dlaně rostlinným olejem (potřebujete jen pár kapek) a odtrhněte malé kousky (asi 40-50 g) pro následnou tvorbu koláče.
5. Posypte stůl moukou a vyválejte malé kruhy.
6. Umístěte náplň do středu každého kusu a vyformujte koláč.
7. Opečte koláče na rozpáleném rostlinném oleji na pánvi. Musí být vyloženy švem dolů, jinak by se mohly rozptýlit.
8. Doba smažení je asi 4 minuty.
Takový recept je vhodný, když se najednou objeví hosté a nemáte s nimi absolutně nic, čím byste je zacházeli. Ujišťuji vás, že budou spokojeni a určitě si jako bonus vyžádají recept.
Zkuste tyto koláče upéct a vzdáte se dalších receptů!
