Nazývám takové kotlety prospěšné. Ve skutečnosti jsou nesmírně prospěšné. Jen si pomyslete, jen hrst mletého masa a celá rodina je dobře krmená a šťastná. Malé množství masa navíc vůbec neovlivňuje jejich kvalitu. Zůstávají šťavnaté, voňavé a velmi chutné.
Pokud vám v mrazáku zbývá trochu mletého masa, rychle ho rozmrazte. Nyní budeme vařit ty dechberoucí hamburgery na zemi, aniž bychom udělali průlom v rodinném rozpočtu. Kromě masa potřebujeme brambory. Umyjeme to, očistíme a potřeme na jemném struhadle. Nyní musíte vytlačit a vypustit škrob. Není pro nás užitečný.
Nyní vezmeme mrkev. Těžba a čištění stejně důkladně. Nastrouháme si mrkev na nejjemnějším struhadle S cibulí budeme uvažovat stejným způsobem (vezmeme si tuřínovou cibuli), ale nebudeme ji strouhat, ale jen nadrobno nakrájíme. Přestože těm, kteří nechtějí drbnout s cibulí, lze doporučit, aby je nechali projít mlýnkem na maso se středním článkem.
Nastrouhejte a do zeleninové směsi přidejte nadrobno nasekaný česnek. Namočte chléb nebo buchtu (můžete zatuchnout, včerejší) mléko předem (několikrát jsem ho namočil do vody s vejcem kvůli nedostatku mléka).
A nyní zásadní okamžik: kombinujeme všechny ingredience s mletým masem. Musíte ochutnat sůl, pepř (nepřehánějte to, protože polovina mletého masa se skládá z masa). Zeleninu nakrájejte na jemno a přidejte do hmoty. Zeleninu jsem nakrájel velmi jemně, protože stopky petržele a kopru nejsou v hotovém výrobku cítit, ale dodávají chuť. Můžete sem dát jakékoli bylinky a koření, které máte rádi a které máte nyní po ruce.
Mleté maso musí být velmi dobře promícháno.
Na prkénko jsem položil malý snímek strouhanky (můžete si je vyrobit sami nebo si můžete koupit hotové v obchodě). Nyní je naším úkolem připravit kotlety, válec ve strouhance a smažit na horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje bez zápachu (rafinovaného). Někteří to nepoužívají, upřednostňují jiné odrůdy, neexistují pro to žádné kontraindikace, vezměte si, co považujete za nutné.
Proces výroby kotlet je velmi jednoduchý a výsledek je vždy příjemný. Zároveň můžeme s jistotou říci, že kotlety se vždy ukáží jako velmi chutné, nedošlo k jediné chybě.
Když už mluvíme o mletém masu, je třeba poznamenat, že si ho může vzít kdokoli. Vhodné je také jednoduché mleté kuře a hovězí a vepřové maso. někdy kombinuji tyto možnosti. je zvláště výhodné, když z jednoho a druhého mletého masa zbylo trochu z přípravy nějakého druhu pokrmů. Nemusíte si s tím dělat starosti a neváhejte dát vše do jedné misky a správně to promíchat.
Vraťme se k našim kotletům. Zde jsme je připravili a vložili do pánve na rozpáleném rostlinném oleji. Smažte půl minuty na silném ohni, poté ji zredukujte na polovinu, zakryjte a duste. Pamatujte, že uvnitř je zelenina a potřebuje čas na správné vaření.
Smažíme asi 7 minut z každé strany. Je však lepší podívat se na stav kotletů, ty menší se vaří rychleji. Velké kotlety potřebují více času. Zaměřuji se na barvu a vůni kůry. Někdy, aby se kotlety smažily s vysokou kvalitou, není dostatek vlhkosti. Poté můžete přidat dvě lžíce vody přímo na máslo a kotlety a rychle přikrýt. Tato vlhkost bude stačit k jejich úspěšnému vaření.
Domácí lidé, kteří tyto kotlety jedí s chutí k jídlu, zpravidla netuší, že ve skutečnosti nejsou masem. Zeleninu uvnitř necítíte, je z ní jen měkké, aromatické maso. Vyzkoušejte tuto možnost pro vaření kotletek rozpočtu a vy. Dobrou chuť!
