Pravděpodobně nejčastějším hostem kuchyně mezi produkty, které jsou přítomny v mnoha pokrmech a mohou být nezávislým jídlem, jsou vejce. Pokud se vajíčka kupují špatně, jsou to peníze do kanalizace, zkažená mísa a nebezpečí nákazy nebezpečnými chorobami. Proto vám chci dát několik tipů, které vám pomohou získat v obchodě výjimečně čerstvé a dobré vejce!
Nákup vajec správně!
Druh vajec
U čerstvých vajec by skořápka neměla svítit, bude matná. V případě, že stále svítí, znamená to, že buď jsou vajíčka zatuchlá, nebo byla něčím speciálně ošetřena. Špinavá vejce jsou základním nedodržováním hygienických podmínek. Na vejcích by neměly být praskliny ani třísky. Pokud jste je koupili, pak se již nepovažují za čerstvé, protože jsou skladovány v obchodech, nikoli v chladničkách instalace a rozbité vajíčko ležící v teplé místnosti rychle „zaroste“ miliony bakterií a mikroby. Na barvě vajíčka nezáleží, hovoří jen o jiném plemeni kuřete. Je pravda, že hnědé skořápky jsou silnější, což pomáhá předcházet praskání.
Velikost vajec
Velikost vajec je zobrazena s čísly a je rozdělena do kategorií. Vybraná velká vejce - 0, první kategorie - 1, mimochodem, jsou považována za vyvážená z hlediska poměru živin a vody. No a pak - 2, to jsou nejmenší vejce. Cena vajec se také liší, čím vyšší kategorie, tím dražší.
Vůně vajec
Čerstvá vejce nemají vůbec žádný zápach! Pokud existuje i mírná vůně sirovodíku nebo hniloby, nestojí za to koupit takový produkt, protože je zatuchlý.
Zvuk při protřepávání vajec
Další způsob, jak identifikovat kvalitní a čerstvá vejce. Je nutné potřásat vajíčkem u ucha a poslouchat, co se „děje uvnitř“. Čerstvé vajíčko bude mít uvnitř ticho, staré vajíčko a šplouchnutí.
Ponoření vejce do kapaliny
Takže v obchodě neurčíte čerstvost, ale pokud vejce prošla zkouškou na všech předchozích bodech a přinesla je domů, stojí za to uspořádat další test. Voda se nalije do sklenice a do ní se ponoří vejce. Čerstvé vejce pomalu klesne ke dnu ve vodorovné poloze. Ne příliš čerstvé, ale jedlé - utopí se, ale otočí se tupým koncem k hladině vody. Pokud se vejce vůbec nepotopí, není vhodné k jídlu, protože je zatuchlé!
Šíření obsahu vajec po rozbití
Rozbijte vejce na talíř. Pokud žloutek zůstane prominentní a bílá se trochu rozšíří, vejce je čerstvé. Rozlitý žloutek - znamená, že produkt není čerstvý.
Datum výroby dopisem na vaječné skořápce
Písmeno D na skořápce označuje, že vejce jsou dietní a nosnice byla položena před týdnem a vejce s písmenem C jsou stolní vejce, jsou stará asi tři týdny.
Obaly na vejce
Lepenka
Jedná se o stejný obal, ve kterém se vejce prodávají v kazetách, a také se prodávají za deset. Takový obal je vyroben z odpadového papíru, umožňuje dobře procházet vzduchem, takže vejce nejsou pokryta kondenzátem, nerostou plesnivě, protože větrané. Takový obal je navíc odolný a neumožňuje rozbití vajec.
Plastický
Robustní, pohodlné, průhledné a můžete vidět stav vajec. Balení je levnější, ale vzduch je špatně propustný.
Polystyren
Velmi levné balení, podobné vzhledu jako lepenka, ale v těch. parametry pro plast. Obal je měkký, takže vejce se v tomto snadno porazí a jsou také špatně větraná.
Nyní víte, jak v obchodě najít dobré čerstvé vejce!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
