Želé je velmi chutný studený dezert připravený na základě želatiny, stejně jako s přídavkem tvarohu, ovoce, džemu, bobulí. Není těžké připravit takovou pochoutku, hlavní je znát některé nuance! Zde je několik lahodných receptů na želé, kterými můžete dnes hýčkat své blízké!
Jak udělat želé - nuance vaření
- Želatina musí být před přípravou želé nějakou dobu rozpuštěna ve vodě. K tomu musíte použít chladnou kapalinu asi 20 stupňů. Nepoužívejte horkou vodu, jinak se želatina nerozpustí, ale vaří se!
- Želatina by měla být ponechána bobtnat půl hodiny nebo dokonce hodinu. Poté se přidá k dalším přísadám, jako je ovocný sirup, džus, a nechá se rozpustit ve vodní lázni. Lze rozpustit v mikrovlnné troubě.
- Při ředění želatiny je důležité dodržovat proporce, jinak dostanete gumu. Na 20 g produktu je potřeba 1 litr vody, pak bude existovat skutečné chvějící se želé. Ale želé, které je třeba řezat, bude fungovat, pokud přidáte 40-60 g želatiny do 1 litru vody.
- Želatina by se neměla nechat vařit.
- Ovoce a bobule, které přidáte do želé, musí být jemně nasekané, takže hotové želé bude vypadat krásně.
- Je nutné želé ochladit v chladničce, ale ne v mrazáku, jinak hmota vykrystalizuje.
- Téměř všechny vitamíny a minerály zůstávají v bobulovitých bobulích a ovoci. Pokud je želé vyrobeno z mléka, ukázalo se, že je snadno stravitelné a málo kalorické.
- Želé, stejně jako další želatinová jídla, zlepšují stav vlasů, nehtů a posilují kosterní systém.
Recepty
Mléčné výrobky
Zabere to
- želatina - 1 polévková lžíce. l .;
- voda - 1⁄2 lžíce .;
- mléko - 3,5 lžíce .;
- cukr - 3 lžíce. l .;
- vanilin.
Jak vařit
Nalijte vodu do želatiny a nechte ji stát po dobu 40 minut, poté ji musíte odstranit z kapaliny a vytlačit. Vařte mléko a rozpusťte v něm cukr. Sejměte ze sporáku, přidejte želatinu a celou hmotu promíchejte. Přidejte také vanilin, 10 minut důkladně promíchejte, přeceďte, rozdělte do forem a vložte do chladničky.
Čokoládové suflé
Zabere to
- želatina - 25 g;
- mléko - 1 l;
- kakao - 50 g;
- cukr - 100 g;
- vejce - 8 ks .;
- vanilin.
Jak vařit
Želatina musí být namočena ve studené vodě a poté vytlačena. Oddělte žloutky od bílků. Porazte žloutky s cukrem, nalijte mléko. Směs se za stálého míchání přivede k varu, vyjme se ze sporáku, přidá se želatina a míchá se. Bílejte bílé s vanilkou, dokud se nevytvoří stabilní pěna, přidejte ke zbytku ingrediencí. Jemně promíchejte, rozdělte do forem, vložte do chladničky.
Jogurtové želé
Zabere to
- želatina - 40 g;
- voda - 1⁄2 lžíce .;
- jogurt - 2 lžíce. l .;
- kakao - 50 g;
- cukr - 100 g;
- citron - polovina.
Jak vařit
Namočte želatinu do studené vody, po půl hodině přidejte horkou a dobře promíchejte, přidejte jogurt šlehaný cukrem. Přidejte také strouhanou citronovou kůru. Nalijte budoucí želé do forem a vložte do chladničky.
Nyní si můžete koupit pouze prášek se želatinou a dalšími přísadami a připravit lahodné želé podle receptu uvedeného na obalu. Ale jídlo vařené vlastníma rukama je mnohem chutnější a zdravější. Mimochodem, příznivci zdravé výživy používají želé jako alternativu ke všem druhům chutných lahůdek. Želé je pro děti velmi užitečné, pohltí ho na obou tvářích!
Řekněte nám v komentářích, jaké želé si děláte doma?
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
