Osobně si nedokážu představit léto bez kvasu. Obvykle se dá koupit v balených lahvích a na stáčení v obchodech, nebo dokonce v létě najdete sudy na ulicích s průvanem. Pouze nyní si nemůžete být vždy jisti kvalitou takového kvasu. Ale naučil jsem se to vařit sám. A není vůbec nic komplikovaného. Všechno je docela jednoduché a rychlé. A jak chutné! Domácí kvass není chuťově nižší než zakoupený!
Dnes se tedy naučíme dva super recepty na výrobu kvasu - nápoj z dávných dob. Myslel jsem si, že příprava je nějak velmi náročná, ale stačilo jen několikrát připravit drink, abych pochopil, jak jednoduché je všechno!
Slyšeli jste výraz „kvasit“? Spojujeme to s alkoholem, tedy s pitím. A není tu nic zvláštního, protože kvas byl dříve alkoholický nápoj. V zásadě se to dá udělat i teď a dostanete analogii piva. I když ne - toto pivo je obdobou kvasu.
Postupem času se také vyráběl nealkoholický kvas a nápoj se stal mnohem zdravějším a více žádaným. Hlavní výhodou kvasu je, že dokonale uhasí žízeň. Žádná sladká soda to nedokáže. A kvass, obzvláště chladný, je v tomto ohledu ideální. Osvěžuje, tónuje, osvěžuje, uhasí žízeň - nádhera!
No a, samozřejmě, kvas je v okroshce neměnnou přísadou. Toto je oblíbené jídlo mnoha lidí, takže je to další důvod, proč si dát drink vlastními rukama.
Je zajímavé, že nyní existuje spousta receptů na výrobu kvasu - bobule, ovoce, na žitný chléb, na kvass mladinu atd. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit kvas, je použít hotovou mladinu. Řeknu vám, jak udělat takový kvas právě teď!
Klasický kvas z mladiny
Budete potřebovat:
- cukr - 150 gramů;
- kvass mladina - 3 lžíce;
- suché droždí - 6 gramů;
- voda - 3 litry;
- rozinky jsou hrstka.
Jak vařit:
Vařte vodu a ochlaďte na 40 stupňů. Vložte mladinu do nádoby, naplňte ji vodou a promíchejte, přidejte droždí, cukr a znovu promíchejte. Sklenici zakryjte gázou nebo speciálním víkem s otvory pro uvolnění oxidu uhličitého.
Po 10 hodinách musíte ochutnat chuť nápoje pro sladkost. V případě potřeby přidejte více cukru. Za den, kdy začne fermentace, musíte nalít kvas do nádob a přidat každý 2-3 rozinky. Nádoby musí být ponechány při pokojové teplotě a pokud se nápoj napění, může být uložen v chladničce.
Je skvělé, že k výrobě kvasu není potřeba mnoho času a minimum komponent! Mimochodem, nápoj také zlepšuje metabolismus a posiluje imunitní systém!
Chyťte recept na kvas s čekankou. Neobvyklé, ale chutné!
Kvas s čekankou
Budete potřebovat:
- voda - 5 litrů;
- čekanka bez přísad - 2 lžíce;
- kyselina citronová - 1 čajová lžička;
- cukr - 650 gramů;
- droždí - 6 gramů.
Jak vařit:
Nalijte kyselinu citrónovou, cukr a čekanku do studené vody, dobře promíchejte, dokud se všechny složky nerozpustí. Roztok položte na sporák a až se vaří, vypněte oheň a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Do vychlazeného roztoku nalijte 6 gramů droždí, promíchejte a nechte lúhovat 3-4 hodiny, dokud se neobjeví pěna. Poté můžete nápoj ochutnat a pokud vám vše vyhovuje, nalijte ho do vhodných nádob a vložte do chladničky.
Je tak snadné vyrobit si kvas doma! Řekněte nám svůj recept na výrobu tonikového nápoje v komentářích!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
