Když řeknu někomu ze svých známých, že jsem na oběd snědl shawarma, hodně fuku. Nakonec jsme zvyklí na to, že shawarma a párky v rohlíku se prodávají v kavárnách nebo ve stáncích s rychlým občerstvením. Pokud jde o stánky, existují samozřejmě nehygienické podmínky, není jistota, že maso je stejně kvalitní jako ostatní výrobky. A v kavárně si někdy můžete koupit něco, na co už se na takové pokrmy nechcete dívat. Takže poté, co řeknu, že jsem měl oběd se shawarmou, jsou lidé kurva, a když řeknu, že se vaří doma, mávnou rukama. Lidé nemají důvěru v to, že doma je možné uvařit skutečnou vydatnou shawarmu jako ze „škodlivého“ stánku. Koneckonců, i když je to škodlivé, ale chutné?
Když moje kamarádka vyzkoušela tuto shawarmu, otravovala mě žádostmi o otevření její kavárny. No, ne kavárna, ale doma vařit na objednávku a doručovat lidem. Je mi strašně málo času, ale určitě se k tomuto tématu někdy vrátím, snad až odejdu do důchodu. Takže to je o shawarmě. Shawarma vařená podle mého receptu není o nic horší než v Dubaji! Velmi šťavnaté, uspokojující, neuvěřitelně chutné! Zaručuji, že to budete milovat. I když nemám vlastní shawarma podnikání, myslím, že se s vámi mohu podělit o svůj tajný recept!
Vaření shawarma vlastníma rukama
Pokud jde o komponenty, vždy je beru okem. Sami se rozhodnete, co chcete dát více a co méně.
Budete potřebovat:
- tenký arménský lavash;
- kuřecí prso;
- zelí;
- červená cibule na salát;
- mladé čerstvé okurky;
- rajčata;
- žlutá paprika;
- petržel;
- zakysaná smetana
- ocet z bílého vína;
- česnek;
- sůl;
- cukr;
- koření;
- rostlinný olej
Jak vařit:
Nejprve musíte vařit maso. A v tuto chvíli musíte připravit omáčku. Za tímto účelem nasekáme petržel jemně, česnek necháme projít lisem nebo roštem. Smíchejte to se zakysanou smetanou a nezapomeňte trochu posolit. Pokud chcete, můžete přidat některé ze svých oblíbených koření.
Nyní nakrájejte nadrobno cibuli z červeného salátu, nalijte ji do misky, podlejte vinným octem, přidejte sůl a cukr. Cibuli necháme odstát a marinovat.
Nasekejte veškerou zeleninu. Udělejte to libovolně, k tomuto procesu vždy přistupuji různými způsoby. Nyní jsem to nakrájel na proužky, pak jen na malé kousky.
Rozložte pita chléb na stůl a potřete ho polovinou omáčky. Nahoře nakrájenou zeleninu. Zde není náplň rozložena po celém povrchu pita chleba, ale pouze na jedné straně. Ustupte od okraje lavash, který je blíže k vám, asi centimetr, a položte zeleninu někde na třetinu povrchu.
Vařená prsa by měla být nakrájena na malé kousky, poté rychle smažená na rostlinném oleji do zlatova.
Vložte kuře na zeleninu, salátovou cibuli, sůl a na zbytek omáčku. Zbývá jen opatrně složit shawarma a pevně složit pita chléb do tuby. Miska je připravena! Pro změnu můžete na grilovací pánvi z obou stran smažit trochu shawarmy. Ukáže se to velmi neobvykle, pokud shawarma upečete v troubě!
Do shawarmy se velmi často přidává korejská mrkev, okurky a dokonce i smažené brambory. Slibuji, že se jednoho dne pokusím připravit toto jídlo podle jiných receptů. Ale zatím je moje oblíbená shawarma připravená podle popisu v tomto článku!
Dobrou chuť! Sdílejte své oblíbené recepty shawarma v komentářích!
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
