Obchody přetékají masovými klobásami, které nejsou tělu příliš prospěšné. V těchto výrobcích je spousta konzervačních látek, barviv a dalších umělých a velmi škodlivých přísad. Nikdo přesně neví, z čeho přesně byla ta klobása vyrobena, jaké přísady obsahovala, včetně masa. Proto vám nabízím elegantní alternativu klobásy - to je trhané. Pouze přírodní ingredience, a takový produkt nemusíte hledat na pultech obchodů. Navrhuji vařit s vlastními rukama doma!
První věcí, kterou je třeba věnovat pozornost při přípravě výše uvedeného pokrmu, je kvalita masa. Bude to perfektní, pokud si ho nemusíte kupovat od cizích lidí v oddělení masa. Musíte si být 100% jisti, že maso je vysoce kvalitní, domácí a čerstvé. A to jsou všechny nuance, pokud je maso dobré, určitě si můžete připravit lahodnou a zdravou pochoutku.
Sušené maso - přírodní, bez barviv, konzervantů a jiných nesmyslů ve složení. Vaření je obecně snadné a můžete ho skladovat poměrně dlouho. A ještě jedna výhoda, cena produktu bude levnější než klobásy. Můžete jíst trhané maso místo klobásy, připravovat z toho sendviče, nebo si ho můžete dokonce dát na slavnostní stůl, ten odletí okamžitě!
Pokud jde o chuť trhané - bude měkká, a v závislosti na množství přidaných koření, štiplavá a kořeněná.
Recept na uzené maso
Doporučuji koupit vepřový krk, aby byl trhaný řez krásný, dobře a aby nevysušil. Hned vás varuji, že i když je příprava jednoduchá, je poměrně dlouhá. Takže buďte prosím trpěliví, moji milí labužníci. Zaručuji, že budete výsledkem potěšeni! Tato pochoutka rozhodně nebude lhostejná!
Budete potřebovat
- vepřové maso - 2 kilogramy;
- sůl - 0,5 kilogramu;
- pepřová směs - 2 čajové lžičky;
- tymián - 4 gramy;
- semena koriandru - 2 čajové lžičky;
- rozmarýn - 4 gramy;
- lavrushka - 5 listů.
Kroky vaření
1. Vepřové maso je třeba umýt a poté osušit papírovým ručníkem. Přebytečný tuk je třeba odříznout.
2. V mlýnku na kávu nebo podle toho, co je pro vás pohodlnější, rozemlejte rozmarýn, tymián, koriandr a bobkový list. Do koření přidejte směs paprik, promíchejte a výslednou směsí potřete kus masa ze všech stran.
3. Dále potřebujete kontejner. Vložte do něj maso, posypte ho velkým množstvím soli, posypte ze všech stran a vložte jej na dva dny do chladničky.
4. Jednou třikrát denně bude nutné kus masa otočit, aby bylo dobře solené.
5. Po uplynutí stanovené doby je nutné maso vyjmout ze soli, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a osušit papírovým ručníkem.
6. Neřekl jsem hned, že nemusíte házet koření, které vám zůstalo, když jste masírovali maso. Musíte kousek potřít všemi zbytky, pouze sůl již není potřeba! Vezměte suchou tkaninu, vložte do ní maso a zavěste jej na chladném, větraném místě. Balkon funguje dobře, nebo ho můžete zavěsit přímo do ledničky. Nechte maso v tomto stavu po dobu 2 týdnů! Pokud necháváte maso v chladničce, musí se obracet dvakrát denně!
Čas vypršel a už si můžete vzít vzorek z úžasné pochoutky! Ukazuje se šíleně chutné, levné a neškodné. Jediná věc, kterou strávíte hodně, je váš čas. Ale myslím si, že kvalita je mnohem důležitější než to!
Dobrou chuť!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
