Ženský podíl je těžký. Každý den musíte přijít s něčím tak chutným, abyste svou rodinu nakrmili. A pokud je rodina velká a má různé preference v jídle, pak je to obvykle noční můra. Pravidelně proto doplňuji své prasátko o recepty novými. Dnes se s vámi chci podělit o jedno prostě úchvatné bramborové jídlo. Říká se tomu „Brambory v portugalštině“!
Kdyby mi bylo dříve řečeno, že ve skutečnosti můžete bramborovým pokrmem překvapit, pak bych tomu přirozeně nevěřil. Brambory jsou cenově dostupná zelenina, jsou neustále k dispozici v kuchyni, stojí přijatelné náklady, proto se na našem stole nejčastěji objevují všechny druhy pokrmů. Deruny, vařené brambory, smažené, dušené, pečené, v salátech, hranolky atd. Toto není úplný seznam pokrmů, které lze připravit z brambor. Ale recept, který s vámi právě teď sdílím, je mnohem zajímavější! Miska se ukáže být jednoduše nesrovnatelně chutná, aromatická a odletí z jídelního stolu během několika minut!
Tak! Vaše pozornost je portugalský brambor s olivovým olejem a rozmarýnem. Zní to nějak domýšlivě, ale všechno je mnohem jednodušší. Je to velmi chutné a jedna porce obvykle nestačí. Toto jídlo se připravuje v restauracích v Portugalsku. Můžete je jíst s rybami, masem, drůbeží. A v samotném Portugalsku se brambory často podávají s chobotnicí nebo sépie. I když je docela možné jíst tento brambor tak jako tak.
Recept
Budete potřebovat
- brambory - 8 kusů;
- česnek - 4 hřebíčky;
- máslo - 30 gramů;
- olivový olej - 40 mililitrů;
- rozmarýn - 2 čajové lžičky;
- mořská sůl - 2 čajové lžičky.
Jak vařit
Okamžitě musím říci, že můžete samozřejmě přidat libovolné své oblíbené koření podle chuti a místo mořské soli použít obyčejnou kuchyňskou sůl.
Vezmeme tedy 8 brambor a důkladně je opláchneme pod tekoucí vodou. Brambory vložíme do kastrolu, podlejeme vodou, zapálíme a vaříme do měkka. Dále musíte získat brambory, dát je na talíř a počkat, až úplně vychladnou.
Nyní vezměte lžíci, bez ohledu na lžíci nebo čajovou lžičku, a přitlačte ji na každý brambor. Brambory by se neměly rozpadat, ale pouze praskat!
Připravte si plech nebo pekáč. Nalijte do něj olivový olej. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Tyto desky je třeba po celém obvodu natřít olejem.
Nyní jsou na řadě brambory. Vložte ji do pekáče popraskanou stranou nahoru. Bramborové hlízy by měly být složeny co nejtěsněji k sobě. Posypte brambory s rozmarýnem a solí na vrcholu.
Máslo by mělo být nakrájeno na kostky a do každé bramborové trhlinky by měly být vloženy 1-2 kusy. Pokud chcete, můžete také přidat trochu olivového oleje nahoře.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, poté odešlete formulář s bramborami k pečení. Poměrně málo času stačí na to, aby brambory trochu opečily, a je to, můžete to dostat ven. Během této doby jsou brambory nasycené neuvěřitelnou chutí a vůní!
V původním receptu na vaření brambor v portugalštině jsou specifikovány mladé brambory. A to není marné, protože jsou to mladé brambory, které jsou šíleně něžné, lze je konzumovat i se slupkou, jsou výživné a zdravé. Ale je docela možné použít takové brambory, které jsou po ruce, zejména proto, že nyní je těžké najít mladé.
Samozřejmě, aby se všechny brambory vařily rovnoměrně a pak rovnoměrně hnědly, musíte zvolit přibližně stejné hlízy.
Servírování brambor v portugalštině, jak jsem psal výše, může být k jakémukoli masu nebo rybám. Nebo můžete podávat se smaženými houbami nebo čerstvou zeleninou.
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
