Pokud se doma něco zachovalo a zhoršilo se, oteklo nebo praštilo, není vždy možné to prostě vzít a vyhodit. Mohl se tam dobře hromadit botulotoxin, který lze snadno otrávit.
Nejdůležitější věc
Pokud je něco svinuto ve sklenicích, pak to zkuste, pokud to prosakovalo nebo je na něm volné víčko.
Jak zkontrolovat
Pokud jsou víčka na plechovkách řádně konzervována, měla by těsně přiléhat a měla by být mírně nasávána dovnitř vakuem.
Zvedněte plechovku do úrovně očí a zkontrolujte, zda na povrchu produktu nejsou zaschlé oblasti, zda zdola nezůstávají bubliny plynu a zda nedochází k podezřelé barvě.
Po otevření plechovky cítit zápach, hledat plíseň na povrchu produktu, hledat šplouchání produktu na vnitřním povrchu víka (k tomu dochází z hnilobných bublin).
Co dělat se sklenicí
Jde o botulotoxin. V minulém článku jsme mluvili o bakteriálních sporách. Takže mikrob, který vylučuje botulotoxin, může vytvářet spory.
Tyto spory mohou být kdekoli kolem nás. Pokud se spory dostanou do potravy s dostatečným množstvím kyseliny, mikrob tam nebude růst. K tomu dochází, když je pH produktu pod 4,6. Tomu obvykle odpovídá pouze ovoce a bobule.
Všechny ostatní potraviny, včetně masa, mléčných výrobků, veškeré zeleniny a dokonce i rajčat, jsou považovány za málo kyselé. Mohou být živnou půdou pro mikrob vylučující botulotoxiny. Pokud se takový produkt s nízkou kyselostí sroluje bez přístupu vzduchu, pak mohou spory vyklíčit a vytvářet toxin.
Pokud se nádoba s tak nízkokyselinovým produktem zhorší, pak tady "dvě cesty":
- Pokud je plechovka oteklá, ale neuniká, pak ji klidně zabalte do robustního sáčku na odpadky a vyhoďte ji s běžným odpadem.
- Pokud nádoba prosakovala, věci se komplikují. Může existovat slušná dávka botulotoxinu, která se může snadno dostat do úst nebo do rány na pokožce. To může vést k velmi nebezpečnému botulismu. Taková sklenice potřebuje detoxikaci.
Detoxikace
Zde buďte velmi opatrní! To není vtip.
Uniklou plechovku je třeba opatrně odložit na bok do velké pánve. Poté si musíte důkladně umýt ruce přímo v rukavicích (nyní se každý naučil umýt si ruce).
Opatrně naplňte uniklou nádobu vodou tak, aby ji voda zakrývala nahoře a dalších pár centimetrů. Nestříkejte vodu, protože toxin tam již může být.
Zakryjte hrnec víkem a vařte nádobu 30 minut. Botulotoxin je zničen varem.
Poté uniklou plechovku ochlaďte a vyhoďte ji spolu s víkem a obsahem do běžného koše.
A to není vše
Nyní musíte umýt kuchyň, lednici, sklep nebo polici, na kterou se tento bláto rozlil. Můžete dostat botulismus, pokud se toxin dostane do úst nebo na poškozenou pokožku. Proto si rukavice nesundávejte, ale nařeďte bělidlo obsahující 5 - 6% chlornanu sodného. Vezměte jeden díl bělidla na pět dílů vody.
Tak to je ono. Zředěným jedním až pěti bělidly je nutné otřít (nebo je lepší je pokropit stříkací lahví) všechna místa, se kterými uniklá plechovka přišla do styku. Musíte zpracovat všechny hadry, kterými jste otřeli kapky, všechny povrchy, otvírák na konzervy a tak dále. Bělidlo by mělo být ponecháno na povrchu po dobu 30 minut.
Plechovky v konzervách, které jsou viditelné a naplněné bělidlem, musí být po 30 minutách otřeny papírovými ručníky. Použité ručníky by měly být zastrčeny do plastového sáčku a teprve poté odhodeny do koše.
A to není vše. Po setření pruhů papírovými ručníky znovu naneste bělidlo na tyto povrchy a znovu počkejte 30 minut. Pak musíte všechno umýt. To je jediný způsob, jak se zbavit toxinu na površích.
Tolik k uniklé bance. Složitý?
Líbí se mi a přihlaste se k odběru mého kanálu. Číst článek o bakteriálních sporách.
