Vůbec si nedělám legraci. Bushmeat má opravdu nějakou výhodu.
Nejprve vám řeknu, že medvědí a bobří maso obsahuje hodně železa. Nemusí se jíst, ale v seznamu obsahu železa v potravinách zaujímá první řádky medvědí a bobří maso spolu s jelenem karibským. Toto jsou data Američanů. K těmto záležitostem mají v Severní Americe zvláštní přístup.
Osobně jsem nečetl žádná další oficiální doporučení.
Nyní o tuku. Nikdy jsem nepotkal ospravedlnění léčebného účinku jezevčího tuku. Existují však některé zajímavé body.
První je hibernace. A medvědi, jezevci a bobři v zimě spí. Před hibernací musí ukládat tuk. Proto budou v zimě mastné.
Pamatuje si někdo na knihu Američana, který šel žít do chaty ve volné přírodě? Také tu bylo takové rčení, které v zimě zhublo, což znamená, že „je čas jíst bobry“.
Myslím, že na začátku hibernace je takové zvíře velmi tučné a kalorické. Nemohu říci, že se jedná o přímý lék, ale něčí život může někoho opravdu zachránit.
Další zajímavější. Budou mít v tuku prospěšné omega-3 mastné kyseliny.
K akumulaci tuku musí takové zvíře jíst mnoho různých tuků.
Ty a já se obvykle setkáváme s živočišným tukem získaným od všech druhů krav a podobných býložravců.
Krávy mají žaludky, které jsou určeny k přeměně jakéhokoli tuku na standardní nasycený živočišný tuk, jako je mléko. Tam mají bakterie, které se tím profesionálně zabývají. To znamená, že kráva je doslova živou továrnou na výrobu oleje standardního složení. Podle GOST.
Nyní si představte - hibernační zvíře (včetně medvěda) sní jakýkoli tuk, který mu přijde do cesty, aby jej uložil na zimu. Tento tuk bude obsahovat nenasycené kyseliny, jako jsou omega-3.
Žaludky takového zvířete neví, jak přeměnit nenasycené mastné kyseliny na nasycené. Tuk se proto ukládá ve formě, ve které byl konzumován. Ukazuje se, že v závislosti na stravě může jezevec akumulovat znatelné množství omega-3 nenasycených mastných kyselin. Zajímavé, že?
Jediným problémem je, že tento proces je nekontrolovatelný a nepředvídatelný. Jezevci tedy nebudou chováni jako mořské ryby. Ale skutečnost se odehrává.
Nikdy jsem nepotkal vědecké ospravedlnění výhod jezevčího tuku, ale věřím, že toto zvíře může na zimu hromadit mnoho nenasycených mastných kyselin.
Už jsi o tom slyšel?
