Nejmódnějším doplňkem je chelátovaný vápník. Propaguje se tak divoce, že je dokonce nemožné pochopit, jak je to užitečné a nutné. Zápach prostě okamžitě stoupá a nikdo mu to nemůže klidně vysvětlit.
Lidé rádi kupují doplňky vápníku. Všichni potřebujeme 1 000 miligramů vápníku denně, ale ne každý konzumuje toto množství s mléčnými výrobky a zeleninou. Musíte si něco koupit v doplňcích.
Ve skutečnosti s chelátovaným vápníkem není všechno jednoduché
Cheláty jsou sloučeniny, ve kterých je kovový ion zachycen uvnitř (obvykle organické) molekuly.
Železo, zinek, hořčík a náš milovaný vápník mohou působit jako kov.
Nejoblíbenější je takzvaný bisglycinát vápenatý. Je to chelatační sloučenina, ve které dvě molekuly aminokyseliny glycinu zachycují a zadržují atom vápníku.
Obecně existují různé vápenaté soli: uhličitan, citrát, glukonát, fosfát. Čím lépe se tyto soli rozpustí v žaludku, tím lépe bude vápník absorbován.
Bisglycinát vápenatý se opravdu nejlépe rozpouští.
Je pravda, že po rozpuštění se stane něco nepochopitelného. Spíše nikdo nikdy nekontroloval, jak dobře tento vápník působí. Přísada je nová, neprozkoumaná.
Bisglycinát byl před třiceti lety používán jako chelatační činidlo pro doplňky obsahující železo, hořčík a zinek. Všechno tam fungovalo. Ale vápník jsme zatím nezjistili.
Bisglycinát vápenatý je nejdražší ze všech ostatních solí. Proto ho rádi prodávají. Propagují také agresivně. Pokud se pokusíte ponořit do tohoto tématu, budete na prvním semaforu podvedeni a přezdíváni. To je také zajímavé.
Bisglycinát vápenatý chutná ošklivě.
Bisglycinát vápenatý působí jako pufr. To znamená, že velmi tvrdohlavo udržuje pH prostředí, do kterého se dostalo. Kromě toho udržuje pH někde kolem 10. Prezentovali jste? Je to zásadité médium jako mýdlový roztok. Proto bisglycinát vápenatý kazí jídlo.
V bisglycinátu je málo vápníku. To znamená, že v nejjednodušším uhličitanu vápenatém až 40% vápníku. Proto se považuje za snadno polknutelnou přísadu. Tablety jsou malé. Pokud se uhličitan vápenatý užívá s jídlem, je dobře absorbován.
Ale v bisglycinátu vápenatém právě tohoto vápníku pouze 13%. Zbytek prostoru zabírá chelátová sloučenina, která je (na minutu) chemicky aktivní. Je pravda, že říkají, že z tohoto vápníku bude absorbováno až 44% (to je hodně).
Výhody chelátovaného vápníku
- V roce 2008 Evropský úřad pro bezpečnost potravin slavnostně schválil bisglycinát vápenatý jako doplněk stravy.
- Vápník se z něj dobře vstřebává.
Nevýhody chelátovaného vápníku
- Je to zásadité.
- Dosud nebyl řádně otestován.
- Je to drahé.
Již jste přeplněni chelátovaným vápníkem?
