Slavný kuchařský odborník Jevgenij Klopotenko je známý svým neobvyklým přístupem k přípravě jídla. Mnozí jsou navíc již unaveni z tučných pokrmů a majonézových salátů. Chci uvařit něco rychlého, lehkého, jednoduchého, ale mistrovského! Rozhodl jsem se špehovat Eugenovy nápady a říct vám je.
Nejdůležitější věcí při sestavování novoročního menu je nezapomenout, že musíte uklidnit majitele příštího roku - White Metal Bull. To znamená více zelené a žádné hovězí maso. Astrologové i kulinářští odborníci se shodují na novoročních pokrmech a vy byste je určitě měli poslouchat! Jevgenij Klopotenko, jehož vaření lze snadno najít na internetu, doporučuje, aby všichni dbali na jeho doporučení. No, no, podívejme se, co je připraven nám nabídnout zajímavé!
Co vařit na Nový rok?
První věcí, kterou musíte udělat, je spočítat počet hostů. Nemusíte vařit ve velkém množství. Mělo by být dost jídla, aby se vaši hosté stravovali lahodně, a ne proto, aby vám v ledničce zbylo hodně pokrmů, které je škoda vyhodit a najíst za den či dva, je docela nebezpečné.
Zadruhé, všichni někdy trávíme spoustu času přípravou složitých jídel, ale není to nutné! Kulinářský specialista nabízí vaření základních lahodných pokrmů, které budou vynikající, krásné a nebudete také muset trávit spoustu času.
Pojďme nyní k těmto pokrmům, které nám Evgeny Klopotenko doporučuje vařit.
Horký
Eugene na internetu podrobně popisuje, jak vařit kachní prsa s limetkovým sorbetem. Zní to poněkud domýšlivě nebo tak něco, ale ve skutečnosti se jídlo ukázalo jako levné a jednoduché! Králičí maso můžete péct v marinádě z červeného vína! Zní to také trochu bohatě, ale také levně a snadno se vaří. Pokud chcete, aby vaše jídlo bylo jako restaurace, zkuste maso podávat s rajčatovou salsou. A jako příloha se ukázalo být zajímavé pyré s křenem.
Eugene říká, že nejjednodušší způsob je péct maso. Lepší je nakládat s marinádou nebo omáčkou a trouba udělá vše sama. Navíc je to mnohem zdravější a samozřejmě chutnější. Mimochodem, hosté po takových pokrmech nezažijí žádnou závažnost.
Saláty
Není vůbec nutné vařit naše oblíbené sledě pod kožichem a Oliviera na novoroční stůl. Jedná se o klasiku, která se k nám přenáší od dob Sovětů, ale tyto saláty jsou těžké, majonézové a škodlivé. Samozřejmě se můžete trochu hýčkat a připravit si sovětský salát, ale pouze jeden ze dvou výše. A zbytek salátů nechte bez majonézy a snadno se připravte.
Salát z červeného zelí s přídavkem grapefruitu se ukázal jako velmi rafinovaný a chutný. Navzdory zvláštním složkám ve složení se ukázalo být opravdu chutné! Nebo si můžete udělat řecký salát s krutony a řepou! Nebo salát z čínského zelí, sýra, zakysané smetany a francouzské hořčice.
Co je k dezertu?
Z doby Sovětů jsme znovu přijali chuť na sladké koláče s krémovým máslem. Jen si pomyslete, stojí za to, abyste si po vydatné večeři ještě více přetížili žaludek? Myslím, že ne, a Eugene si to také myslí. Dezerty mohou být nejen chutné, ale také lehké! Ideální možností jsou pěny, například mléčné nebo krémové pěny plněné bobulemi.
A dokonce si můžete uvařit doma oblíbené „Tiramisu“, a toto jídlo nebude horší než restaurace. Ukázalo se, že je vynikající tvarohový koláč s pomerančovou nebo citronovou kůrou, stejně jako avokádový soufflé. Vaření uvedených jídel je stejně snadné jako loupání hrušek!
Nebojte se experimentovat, zejména proto, že do 31. prosince zbývá ještě trochu času a můžete zkusit vařit pokrmy podle doporučení Evgeny Klopotenka.
Šťastný nový rok!
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/izvestnyj-kulinar-evgenij-klopotenko-rasskazal-chto-luchshe-prigotovit-na-novogodnij-stol-v-etom-godu.html
