Pokud nesnášíte kravské mléko, můžete jej nahradit rostlinným mlékem.
Jogurt s kokosovým mlékem
K vaření budete potřebovat: 400 ml kokosového mléka a 1 dávka startovací kultury (nebo 2 probiotické kapsle).
Nalijte teplé kokosové mléko do čisté a suché skleněné nádoby, přidejte startovací kulturu a dobře promíchejte. Hrdlo nádoby zakryjte gázou, zafixujte gumičkou. Nechejte jogurt na teplém místě po dobu 24 hodin a poté jej vložte do chladničky.Můžete také použít jogurtovač. Trvanlivost jogurtu je 7 dní.
Kešu jogurt
K vaření budete potřebovat: 400 g kešu, 380 g vody, 4 lžíce citronové šťávy, 3 probiotické kapsle, 1/4 čajové lžičky soli.
Namočte ořechy do čisté vody po dobu 7-8 hodin. Poté kešu, vodu, citronovou šťávu smíchejte v mixéru a šlehejte do hladka. Výsledná hmota musí být přenesena do čisté skleněné nádoby, přidána fermentace nebo probiotikum, dobře promícháno.Nádobu přikryjte gázou a nechejte na teplém místě po dobu 12 hodin. Nejlépe podávané chlazené.
Mandlový jogurt
K vaření budete potřebovat: 4 šálky čisté vody, 2 šálky mandlí (syrové), 2 lžíce. lžíce medu, 1 porce kvásku, agar-agar.
Namočte ořechy do vody na 12 hodin. Poté oloupejte a rozemlejte v mixéru se 4 sklenicemi vody a medu do hladka. Směs se nechá projít přes plátno, výsledné mléko se nalije do hrnce a vaří se.Přidejte lžíci agaru, vařte dalších 5 minut. Ochlaďte, aby bylo mléko teplé, ale ne horké. Přidejte startovací kulturu a důkladně promíchejte. Nalijte budoucí jogurt do sklenice nebo termosky, pevně uzavřete víko a nechejte ho vařit po dobu 12 hodin.
Také vás bude zajímat:
- top 7 nejužitečnějších druhů rostlinného oleje
- což je zdravější - kefír nebo jogurt
- recept na jogurt s pomalým sporákem
