TOP 5 častých chyb při vaření masa

Odmrazování

Rozumíš maso z mrazáku a nechat ho v chladničce?

Abyste snížili riziko růstu potenciálně škodlivých bakterií během rozmrazování, vložte maso do osolené vody.

Přehřívání

Doporučujeme maso vložit do hrnce nebo na pánev poté, co byly suroviny asi 20 minut při pokojové teplotě a nebyly studené.

Díky tomu bude produkt šťavnatý!

Několik slov o pánvi

Zkušení kuchaři vždy nejprve zahřejí pánev, přidají trochu oleje a až poté do ní dají budoucí steak. Má smysl být trpělivý a nepřidávat maso do pokrmů, které ještě nejsou plně ohřáté a ve všech zónách.

Kdy maso otočit?

Jedním z potravinářských hacků, který vám usnadní vaření, je snadná kontrola, zda je maso připravené k otočení.

Pokud se kousnutí přestalo držet na pánvi a změnilo se do zlatohnědého, je čas ho na druhé straně smažit.

Jaké teplo smažit?

Někteří dávají přednost použití vysokého tepla, zatímco jiní vaří pomalu.

Oba se mýlí, říkají kuchaři, protože teplota by měla být vysoká až na začátku smažení, dokud maso nezhnědne a poté musí být plyn snížen na průměrnou úroveň.

Dobrou chuť!

Také vás bude zajímat, jak vybrat správné maso?