10.října na „Inter“ byl propuštěn vydání „obslužného programu“ věnovaného mléka.
1. Je to dobré pro dospělé mléko?
Natalia Kharchenko, gastroenterolog: „Mléko obsahuje řadu užitečných látek: bílkoviny, vitaminy B a D, vápník, draslík, fosfor, selen. Spolu s ním tělo přijímá esenciálních mastných kyselin, sadu 10 esenciálních aminokyselin, hořčík a zinek. Takže pokud máte rádi mléko a nemáte nedostatek laktózy, který je doprovázen nevolností a průjmem, může pravidelně pít mléko.
Nyní je hodně debata o tom, co dospělý člověk nepotřebuje mléko, protože s věkem vymizí enzymové systémy, které je stravitelné. Z větší části je to mýtus, který je spojen s pojmem „sekundární deficitu laktázy.“ Nejčastěji se vyskytuje u starších lidí a mohou vyvinout proti dalším onemocněním, jako je například zánětlivých procesů či nedostatkem enzymů ve střevě. Vyjmutí příčinu, můžete výrazně zlepšit trávení mléka. Ještě lépe - přejít na mléčné výrobky: jogurt, kefír, gerolakt. To vám pomůže, aby se na požadovanou částkou vápníku v těle. "
2. Může zelenina mléko nahradí zvíře, a používá se pro dietu?
„Nikdo zelenina mléko - ovesné vločky, kokos, rýže nebo mandlový - není náhradou za krávy nebo kozy, - pokračuje Natalia. – Rostlinné mléko - to není mléko a pít. Móda pro vyloučení ze stravy živočišného mléka již není nová. Někdo rozhodl svůj příjem ze stravy z důvodu nedostatku enzymů pro trávení, zatímco jiní - protože nepohodlí po použití. Ale pokud se odmítne mléčných bílkovin a vápníku kravského, která je nezbytná k získání z jiných zdrojů. Bude muset přijmout další vitamíny a minerály, a to je chemie. V produktech existuje zvláštní vztah mezi živinami, které nemohou být opakovány v některém z tabletu. "
3. Je něco, co v mléčných antibiotik nebo bakterie?
Yaroslav Polyakov, zboží "Buy mléka v pochybné obalů na trhu od neznámého prodejce - je velmi riskantní, protože není možné kontrolovat kvalitu a dodržování hygienických norem prodejců. Mléčný od hlavních výrobců, než se dostat na regálech supermarketů, přejde řízení Kvalita ve všech fázích o stavu zdraví krav na farmě analýzu chemicko-fyzikální kompozice. Před tím, než mléko vstoupí do naší sklo důkladně kontrolován v každé fázi výroby, nejméně pětkrát. A pokud nesplňuje standardy kvality - je zjištěno, bakterie nebo antibiotika - mléko se používá ".
4. Jak si mám vybrat pasterizované, UHT nebo čerstvé?
Oksana Prokopenko, odborník na kvalitu mléčných výrobků: „Je lepší zvolit pasterizované mléko s policí po dobu 7-10 dnů. Je-li pasterizací mléko při teplotě 65 ° po dobu 30 minut, 75-79 ° - 15-40 sekund nebo 86 ° - 8-10 sekund. To znamená, že mléko je neškodné pro lidské zdraví, pokud jde o jeho nedostatku škodlivých bakterií, které mohou být na mléko a sýr. Zároveň díky mírným tepelným zpracováním, složení vitaminů a minerálních látek z mléka, je tak blízko k syrové. Ultrapasteurized trvá několik sekund při teplotě 135-145 stupňů. To ničí podstatně větší množství živin, ale trvanlivost roste až 6 měsíců. "
5. Jak vybrat kvalitní mléko?
„Existují dva způsoby, jak mléka falšování: zředit vodou, nebo se non-mléčné výrobky - pokračuje Oksana Prokopenko. – Proto v první řadě, přečtěte etiketu. Prostředek by měl být mléko, a žádné další tuky, konzervační látky, stabilizátory, které mohou být přidány pro delší trvanlivost. V žádném případě nemají koupi výrobku na trh na konci dne, stejně jako ten s jejich balení je na pochybách. Mléko a mléčné výrobky - nejpříznivější prostředí pro vývoj škodlivých mikroorganismů, které jsou velmi nebezpečné pro zdraví ".
bude vás zajímat, důležitými příznaky primárního imunodeficitu u dítěte.
