Závod je již v prodeji. Proto doporučujeme, abyste se nechali hýčkat lahodným rebarborovým koláčem podle proprietárního receptu hostitele „Inspektora“ (New Channel), kuchařky Julie Pankové.
"Rebarbora je nejčastěji tepelně ošetřena," říká Julia. - Může být upečený a vařený. Ačkoli někteří lidé rádi jedí syrové. Před jídlem oloupejte stonky s tvrdou kůží. Koneckonců, je nepříjemné to žvýkat. Je důležité vědět, že rebarbora během tepelného zpracování ztrácí barvu. Pokud ji použijete jako přílohu a vaříte při nízké teplotě, odstín bude naopak sytě růžový.
Ingredience na rebarborový koláč:
- 400 g - rebarbora
- 80 g - cukr
- 4 věci. - vejce
- 150 g - 30% smetany
- 80 g - strouhané mandle
- 230 g - máslo
- 280 g - mouka
- 70 g - moučkový cukr
- 5 g - vanilkový cukr
Příprava koláče:
1. Pro přípravu těsta smíchejte prosetou mouku, moučkový cukr, změkčené máslo, vanilkový cukr a jeden žloutek. Vše důkladně promíchejte. Vyhrňte drdol. Zabalte do igelitu a nechte 30 minut v chladu.
2. Formu o průměru 26 cm vymastíme. Předehřejte troubu na 180 ° C.
3. Oloupejte a nakrájejte rebarboru tak, aby stonky zapadly do formy. Uspořádejte je do jedné řady navzájem rovnoběžně (nejdelší ve středu, jako je průměr formy, zmenšující se k okraji formy).
4. K výrobě krému rozšleháme smetanu, přidáme 3 vejce, nastrouhané mandle, cukr a znovu vyšleháme.
5. Těsto rozbalíme, dáme do formy, povrch uhladíme. Připravené stonky rebarbory uspořádejte navzájem rovnoběžně do jedné řady. Nalijte mandlový krém.
6. Pečte 40-50 minut při 180 ° C do zlatova.
7. Nechte úplně vychladnout. Podáváme s kopečkem zmrzliny.
