Mluvíme o produktech, které nelze konzumovat bez tepelného zpracování.
Fazole
Surové fazole obsahují bílkoviny, které se při vystavení vysokým teplotám rozpadají. Některé z nich jsou pro člověka toxické a způsobují žaludeční a střevní potíže. Tento efekt nastává i po malé hrstce.Hořké mandle
Hořké mandle obsahují kyanovodík a musí se vařit zvláštním způsobem, aby se vyloučilo nebezpečí. Neměli byste začít s vařením sami, jen profesionálové vědí, jak vyrobit ořech.
Brambory
V syrových bramborách najdete spoustu solaninu, tato potenciálně nebezpečná látka může člověku způsobit velké potíže.Olivy
Nebudete otráveni surovými olivami, ale rozhodně je nebudete chtít jíst. Faktem je, že ve své surové formě jsou velmi hořké, až po dobrém namočení v marinádě je látka, která poskytuje hořkost, neutralizována.
Odvolání
- Recept na letní bobule soufflé krok za krokem: jak vařit za 10 minut
- Recept na dietní želé krok za krokem: jak vařit za 10 minut
- Recept na meruňkovou zmrzlinu: jak vařit doma
