3. července 2020 11:00Antonina Starovoit
Recept na třešňový marshmallow krok za krokem: jíst a zhubnout
Chcete jíst najednou a nemusíte si dělat starosti s kilami navíc? Pak zkuste doma připravit třešňové marshmallows.
Třešeň ibišek - perfektní kombinace sladkého a zdravého. Jeho složení může předčit jakýkoli jiný dietní recept. Současně obsah kalorií v jedné marshmallow nepřesáhne 60 kalorií.
Budete potřebovat:
- Agar-agar - 5 g
- Čerstvá třešeň - 200 g
- Voda - 75 ml
- Cukr - 360 g
- Slepičí vejce - 1 ks.
Způsob vaření:
- Opláchněte třešně, zbavte je semen, zkombinujte s 1 lžící cukru.
- Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Třešňovou hmotu rozemlejte mixérem na bramborovou kaši.
- Dále odměřte 125 gramů třešňového pyré.
- Přidejte 125 gramů cukru.
- Vařte 2 minuty.
- Odložte vychladnout.
- Zkombinujte agar a vodu.
- Nechte to působit 10 minut.
- Umístěte agar a vodu na sporák a za občasného míchání přiveďte k varu na mírném ohni.
- Přidejte 230 gramů cukru.
- Za občasného míchání přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Odstraňte ji z tepla.
- Přidejte polovinu bílkoviny do vychlazeného třešňového pyré.
- Beat mixerem po dobu 1-2 minut, dokud se hmota neosvětlí a nezvýší objem.
- Přidejte druhou polovinu bílkovin a pokračujte ve šlehání.
- Hmota by měla bolet a bít ještě více.
- Pomalu nalijte horký agar-agar tenkým proudem, aniž byste přestali šlehat.
- Neustále mlátíme, dokud hmota nevychladne na 38-40 ° C.
- Hmota bude velmi načechraná a silně zhustne.
- Vložte směs do varné stříkačky a položte ji na pergamen.
- Poté jej nechte působit 24 hodin.
- Poté na vrch posypeme moučkovým cukrem.
- Oddělte marshmallow od pergamenu a přilepte obě poloviny v párech a přitlačte je spodní stranou.
Rada
Nejlepší ze všeho je, že taková pochoutka se konzumuje ráno, aby se zabránilo obavám o postavu.
Odvolání
- Berry želé recept krok za krokem
- Jak udělat smaženou zmrzlinu
- Recept na banán a meruňkový sorbet krok za krokem