Dietní dort "Ptačí mléko" na hubnutí: recept krok za krokem

24. července 2020 11:00Antonina Starovoit

Dietní dort "Ptačí mléko" na hubnutí: recept krok za krokem

Chcete něco sladkého, ale vaše strava to neumožňuje? Proč tedy nespojit práci s potěšením a udělat si svůj oblíbený dort z ptačího mléka doma?

„Ptačí mléko“ je vynikající kombinací lehkosti a něhy s intenzivnějším chuťkdo se může zamilovat do kohokoli. Právě teď navrhujeme zkusit připravit lahodnou pochoutku, jejíž 100 gramů neobsahuje více než 70 kcal.

Budete potřebovat:

kakaový prášek - 3 lžičky l.
mléko 0,5% - 100 ml
sušené odstředěné mléko - 1 polévková lžíce. l.
vaječné žloutky - 1 ks.
náhražka cukru - 3 lžíce. l.
vanilin - 1 špetka

Na soufflé

vaječné bílky - 4 ks.
agar-agar - 2 lžičky l.
mléko 0,5% - 300 ml
kyselina citronová - lžička l.
náhražka cukru - 4 lžíce. l.

Na sušenku

sušené odstředěné mléko - 2 lžíce. l.
velká kuřecí vejce - 2 ks.
prášek do pečiva - ½ lžičky l.
vanilin - 1 špetka
náhražka cukru - 3 lžíce. l.
kukuřičný škrob - 2 lžíce l.

Způsob vaření:

instagram viewer

Oddělte bílé od žloutků.
Žloutky rozmačkejte sahzamem.
Šlehejte bílé, dokud stabilní vrcholy.
Přidejte žloutky do bílků a jemně promíchejte zdola nahoru.
Zkombinujte zbývající suchá jídla a prosejte do vaječné směsi.
Jemně promíchejte, aby se bílkoviny neusazovaly.
Nalijte těsto do formy a vložte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Je čas udělat polevu.
Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi a umístěte na mírný oheň.
Za stálého míchání přiveďte směs k varu, ale nevarte ji.
Poleva by měla být pěnivá.
Vyjměte sušenku z formy.
Nasyťte to několika lžičkami polevy.
Dále připravte soufflé.
Rozpusťte agar-agar v mléce.
Poté jej přivedeme k varu a za stálého míchání přivedeme na minutu k varu.
Poté mírně ochlaďte.
Vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud nebudou vrcholit.
Namočený sušenku vložte zpět do formy a nalejte na ni soufflé. Pak to vyrovnejte.
Nalijte soufflé s polevou a několik hodin dejte do chladničky.