Letní menu na srpen: recepty na lahodné pokrmy na konci léta

Pro ty, kteří neměli čas „zhubnout v létě“, existuje vynikající příležitost k nápravě postava a zdraví na podzim - s pomocí lehké zeleninové stravy ze sezónních produktů.

Zde je několik jednoduchých a lahodných pokrmů pozdního léta.

Ratatouille

Budete potřebovat: 6 rajčat, 2 sladké papriky, 2 cukety, 2 lilky, 3 lžíce. rajčatová pasta, 2 lžíce. rostlinný olej, sůl, pepř a koření podle chuti.

Jak vařit: Umyjte 2 rajčata a 2 papriky a nakrájejte na malé kousky. Smažte je na pánvi po dobu 2-3 minut, přidejte rajčatový protlak a 3 lžíce. voda. Dochutíme pepřem a dusíme 10 minut.

Cuketa, lilek, zbývající rajčata, nakrájená na plátky. Vezměte pekáč, nalijte do něj zeleninu dušenou s rajčatovým protlakem, nahoře střídejte zeleninu nakrájenou na kruhy. Mísu osolíme, dochutíme.

Zapekací misku přikryjte potravinářskou fólií a pošlete do trouby předehřáté na 150–180 stupňů po dobu 15–20 minut.

Polévka z cuketového pyré

Budete potřebovat: 1 velká cuketa, 1 litr zeleninového vývaru, 2 stroužky česneku, 1 tavený sýr, 3 lžíce. strouhanka, 2 lžíce jemně nasekaný kopr.

Jak vařit: oloupejte cuketu, odstraňte semínka. Nakrájejte ho na malé kousky, vložte do hrnce, podlejte vývarem, přidejte nasekaný česnek a vařte. Když voda zovře, přidejte roztavený sýr a strouhanku, nakrájenou na kousky, sůl a pepř.

Vařte, dokud se rozpuštěný sýr nerozpustí. Pokud cuketa není mladá, vařte dalších 10 minut. Poté polévku přeneste do mixéru a šlehejte do hladka, před podáváním posypte koprem.

Plněná rajčata

Budete potřebovat: 4 střední rajčata, 4 vejce, 50 g sýra, sůl, pepř a koření podle chuti.

Jak vařit: Umyjte rajčata, osušte je, odřízněte "víko" shora. Lžící vyjměte dužinu, do každého rajčete rozšlehejte syrové vejce, zamíchejte žloutek. Dochutíme solí a pepřem, posypeme sýrem.

Rajčata dejte na talíř a na 2–5 minut do mikrovlnné trouby, před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

jablečný štrůdl

Budete potřebovat: kynuté těsto, 6 jablek, 6 lžící cukru, 1 lžička. skořice, 2 vejce.

Jak vařit: oloupejte a naťukejte jablka, nakrájená na plátky, přikryjte skořicí a cukrem.

Těsto rozbalte na několik malých obdélníků. Na ně položte jablka, cukr a skořici, aby okraje zůstaly volné. Otočte role a přitiskněte okraje.

Každou rolku nahoře vymažte vaječným bílou nebo máslem. Zakryjte je ručníkem a položte je na teplé místo na 1 hodinu.

Poté předehřejte troubu na 200 stupňů, štrůdly položte na plech a pečte asi 25 minut, dokud nebudou krásně zlatavě hnědé. Je důležité neotvírat dvířka trouby po celou dobu, kdy se tam vaří závin, aby těsto nespadlo.

Také vás bude zajímat:

• 3 neobvyklé recepty z lilku
• 3 neobvyklé domácí recepty na kvas
• Jak správně grilovat ovoce