Jak správně připravit masové kuličky

Masové kuličky - vlastně ne kotletyjak si je představujeme. Základem jejich složení je ale maso. A toto velmi chutné jídlo může zpestřit váš jídelníček.

Zde jsou dva základní recepty.

Masové kuličky ve smetanové omáčce 

Budete potřebovat:

• mleté ​​hovězí maso - 400 g
• mleté ​​vepřové maso - 400 g
• vejce - 1 ks.
• strouhanka - 1 polévková lžíce.
• mléko - 1/4 lžíce.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 3 stroužky
• petržel - 2 lžičky l.
• mletý černý pepř - 1/2 lžičky l.
• kuřecí vývar - 2 lžíce.
• mouka - 1/2 lžíce.
• rostlinný olej na smažení - 3 lžíce. l.
• máslo - 2 lžíce. l.
• mouka - 2 lžíce. l.
• zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
• sůl, muškátový oříšek, koření - podle chuti

Jak vařit

V misce kombinujte mleté ​​maso s vejcem, nadrobno nasekanou petrželkou, cibulí a česnekem, pepřem, chlebem. Za stálého míchání přidejte mléko a sůl, promíchejte mleté ​​maso. Vyvalte kuličky o průměru 2-3 cm.

Předehřejte pánev, přidejte rostlinný olej. Kuličky vyválíme v mouce, osmažíme je do zlatova a dáme na papírový ručník.

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, mícháme, postupně přelijeme kuřecí vývar a znovu promícháme. Omáčku vařte do husta, přidejte koření, přiveďte k varu a vložte do mitbalové omáčky. Vařte až do vaření.

Masové kuličky bez omáčky

Budete potřebovat:

• Mleté hovězí maso - 500 g
• Strouhanka - 100 g
• Hustá zakysaná smetana - 100 g
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek
• Sůl, pepř - podle chuti
• Slunečnicový olej - pro hluboký tuk

Jak vařit

Přidejte do mletého masa sůl, pepř, zakysanou smetanu a strouhanku (nebo bochníček). Vaječný bílek rozšlehejte až do husté pěny, přidejte k mletému masu spolu se žloutkem a nasekaným koprem.

Míchejte mleté ​​maso, rozdělte na samostatné koule.

Nalijte dostatek rostlinného oleje do hluboké pánve tak, aby to byly 2 výšky vašich masových kuliček. Vložte masové kuličky do rozpáleného oleje a smažte do načervenalé kůry. Je důležité snížit masové kuličky po částech tak, aby se navzájem nedotýkaly v pánvi.

Po uvaření vložte kuličky do pánve a vařte 20 minut.

Také vás bude zajímat:

• 6 tajemství přípravy šťavnatých kotlet
• Recept na šťavnatá kuřecí prsa se zeleninou a smetanou
• Nejlepší masové recepty pro děti