Dva nejoblíbenější způsoby rozmrazování masa jsou na polici v chladničce a v mikrovlnné troubě. Odborníci doporučují odmrazování v chladničce. Zjistit proč.
Podle profesora Costase Stathhopoulose z University of Abertey ve Dundee ve Skotsku by se jídlo mělo rozmrazovat několik hodin při teplotě 2 až 6 stupňů.
Jinak riskujete jídlo otrava.
Proč byste neměli rozmrazovat maso mikrovlnná trouba? Nízké teploty brzdí růst původců infekčních chorob, včetně E. coli, zatímco když se maso náhle rozmrazí v teplém prostředí, jejich počet se přibližně zdvojnásobí.
istockphoto.com
To může vést k různým poruchám trávení.
Odborníci nedoporučují rozmrazovat maso při pokojové teplotě. Nakonec, když je maso na kuchyňském stole, je pokryto miliony bakterií způsobujících choroby.
A v žádném případě si nemyslete, že byste produkt měli znovu zmrazit. Většina bakterií přežije a učiní maso nevhodným pro jídlo.
Bude vás zajímat:
- TOP 5 častých chyb při vaření masa;
- jak správně rozmrazovat jídlo;
- 10 možností pro rychlé marinády kebabu.
