K přípravě palačinek v kuchyni musí existovat speciální pánev určená pouze pro tyto účely. Co by měla být palačinka?
Nízká deska
Pouze na pánvi s nízkou stranou bude vhodné otáčet palačinky. A některé ženy v domácnosti to dělají rukama, ne špachtlí.
Silné dno
Palačinky na tenké pánev bude hořet, takže je lepší koupit pánev se silným dnem.
Průměr
K dispozici jsou malé pánve o průměru 15 cm a vaření a otáčení palačinek je snadné. A existují pánve o průměru 20, 22, 24, 26 cm. Vyberte si podle svého vkusu. Měli byste však vědět, že čím větší je průměr, tím těžší bude pánev. Proto doporučujeme zvolit průměr 20-22 cm.
istockphoto.com
Nepřilnavý povlak
Pro začátečníky bude snazší smažit na takové pánvi. Palačinky se nelepí ani nespálí, a proto je třeba přidat méně oleje. Kromě toho není o takovou pánev nutná žádná zvláštní péče.
Litina
Některé ženy v domácnosti jsou zvyklé hodně a často vařit. Často používají litinu - tyto pánve jsou těžké a trvanlivé a pokrmy vařené v litině jsou chutnější.
Před prvním použitím je velmi důležité správně připravit pánev.
Za tímto účelem umyjte pánev, osušte ji, zakryjte solí a zapálte ji a zapalujte ji asi hodinu, dokud sůl neztmavne. A pak - znovu opláchněte, osušte a nalijte půl sklenice rostlinného oleje a zahřívejte jej 20-30 minut. Po opětovném vychladnutí pánve opláchněte studenou vodou.
Bude vás zajímat:
- rychle vaříme pizzu za 10 minut na pánvi;
- jak smažit maso, abyste po sobě nemyli pánev;
- 5 potravin, které by neměly být povoleny v blízkosti pánve.
