Pokrmy na každý den: TOP 5 receptů na chudé saláty

Při půstu potřebuje člověk více než kdy jindy vitamíny a pestrou stravu. Můžete si samozřejmě "sednout" na brambory se zelím po dobu jednoho měsíce. Tělo vám ale nebude děkovat a za týden se „vzbouří“ s celkovou letargií a ztrátou síly. Proto odborníci na výživu důrazně doporučují diverzifikovat štíhlé menu. Například saláty ze sezónní zeleniny a bylin. Vybrali jsme jednoduché a cenově dostupné recepty, které vám zabere trochu času. Tyto saláty se stanou plnohodnotnou stravou pro ty, kteří se postí. A zbytek rodiny bude mít rád jejich originální a nepřerušený vkus.

Exotický „kožich“ s avokádem

Tradiční novoroční salát lze proměnit v dokonalé štíhlé jídlo. Stačí z ní odstranit majonézu a vejce a nahradit je originálním dresinkem z avokádo. Chuť je zároveň bohatá a jídlo má méně kalorií. Vezměte na vědomí recept: takový "kožich" lze připravit nejen na půst. Koneckonců, avokádo je jedinečné ovoce, které obsahuje 50% denní hodnoty vitamínů B, K, E, C. Díky tomu se ze zdravého „majonézového“ salátu stane vitaminová bomba.

U štíhlé srsti použijte místo majonézy obvaz z avokáda / istockphoto.com

Složení:

• sledě filé - 400 g
• řepa - 2 ks.
• mrkev - 3 ks.
• brambory - 4 ks.
• cibule - 1 ks
• avokádo - 1 ks.
• jablko - 1 ks.
• citron - 1/2 ks.
• hořčice - 2 lžičky
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
• sůl pepř

Způsob vaření: Řepu, mrkev a brambory dobře opláchněte a vařte je v jedné pánvi bez loupání, dokud nezměknou. Po jednom vyjměte zeleninu z pánve. Nejprve se vaří brambory, pak mrkev a pak řepa. Zeleninu ochlaďte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Nastrouhejte jablko, posypte citronovou šťávou. Sledě umyjte, odstraňte kůži, odstraňte kosti a nakrájejte na kostky. Kombinujte ryby s nakrájenou cibulí. Připravte obvaz: oloupejte pokožku avokáda, odstraňte jámu. Smíchejte dužinu v mixéru, přidejte citronovou šťávu, hořčici a rostlinný olej. Důkladně promíchejte. Položte ingredience do salátové mísy ve vrstvách v tomto pořadí: brambory, sledě s cibulí, mrkev, jablka, řepa. Každou novou vrstvu natřete avokádovým dresinkem. Salát nechejte několik hodin v chladničce.

Vitaminový salát s medvědím česnekem

Divoký česnek nebo divoký česnek se na trzích objeví velmi brzy. Toto vynikající sezónní zelenina obsahuje mnoho vitamínů a má také silné antibakteriální a antiseptické vlastnosti. Klasická kombinace divokého česneku s vejcem a majonézou na půst není vhodná pro každého. Proto jsme našli recept na stejně chutný a mnohem zdravější salát s medvědím česnekem.

V sezóně divokého česneku si můžete dopřát salát z těchto vitaminových zelených / istockphoto.com

Složení:

• divoký česnek - 1 svazek
• brambory - 1-2 ks
• okurka - 1 ks. (volitelný)
• cibule - 1/2 ks.
• zelený hrášek (zmrazený) - 100 g
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.
• sůl pepř

Způsob vaření: Brambory vaříme v šupce do měkka. Chladem, oloupejte a nakrájejte na kostky. Nakrájejte také okurku na kostky a cibuli na půlkruhy. Nalijte zmrazený zelený hrášek s horkou vodou a nechte 5 minut odstát. Ramsona opláchněte, osušte a listy jemně nasekejte. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce. Pro zálivku zkombinujte podle chuti citronovou šťávu, olej, sůl a pepř. Vložte pepř, jak chcete: nezapomeňte, že divoký česnek je sám o sobě poměrně pikantní zelený. Salát dochuťte a nechejte 10-15 minut vařit.

Výživný fazolový salát

Fazole, na kterou v běžných dobách často zapomínáme, se během půstu velmi často stávají jednou z hlavních složek stravy. Z rostlinných potravin jsou fazole šampiónem v obsahu snadno stravitelných bílkovin. Například červené fazole, které použijeme v tomto salátu, obsahují až 25% bílkovin, což není z hlediska nutriční hodnoty horší než bílkoviny z masa.

V salátu z červených fazolí lze ořechy nahradit dýňovými semínky / istockphoto.com

Složení:

• červené fazole - 150 g
• cibule - 1 ks.
• mrkev (střední) - 1 ks.
• vlašské ořechy - 5-6 ks.
• česnek - 1-2 hřebíček
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.
• petržel
• sůl pepř

Způsob vaření: Namočte fazole přes noc do studené vody. Sceďte, fazole opláchněte, naplňte čerstvou vodou a vařte do měkka (asi 1 hodinu). Uvařené fazole scedíme a necháme vychladnout. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle nebo na struhadle na korejskou mrkev. Smažte cibuli a mrkev, dokud nejsou lehce zlaté. Nakrájejte ořechy a nakrájejte jádra. Nasekejte česnek, nasekejte petržel. Smíchejte všechny přísady v hluboké misce: fazole, pečeně, ořechy, česnek a petržel. Salát promícháme, dochutíme solí a pepřem. Chladnička po dobu 15 minut a podáváme.

Studený čočkový salát

Čočka, stejně jako fazole, jsou luštěniny. Je velmi bohatý na mikroelementy a po dlouhou dobu se budete cítit plní. Chutná jemněji než fazole, takže v salátech to lze brát jako základ a pro chuť lze přidat všechny ostatní přísady. Tento čočkový salát lze jíst studený i horký. Pro ty, kteří se postí, to tedy může dobře sloužit jako samostatný pokrm. A pokud se ne všichni v rodině postí, bude to vynikající příloha k rybám nebo masu.

Čočkový salát lze podávat teplý i studený / istockphoto.com

Složení:

• červená čočka - 150 g
• mrkev - 1 ks
• cibule - 1 ks
• česnek - 3 stroužky
• konzervovaná kukuřice - 3 lžíce. l.
• zelená cibule - 50 g
• hořčice - 1 lžička l.
• bobkový list - 1 ks.
• nové koření - 2-3 hrášky
• rostlinný olej - 4 lžíce. l
• ocet (jablko, víno, balsamico) - 1 polévková lžíce. l.
• sůl pepř

Způsob vaření: Čočku opláchněte, vařte ji novým kořením a bobkovým listem, dokud nezměkne (10–15 minut). Cibuli a česnek nakrájejte na kostky, mrkev na proužky a osmažte na rostlinném oleji. Pečeme v chladničce a přidáme k čočce. Přidejte suchou kukuřici a nakrájenou zelenou cibuli. Míchat. Podle zálivky kombinujte ocet, hořčici, olej, sůl a pepř. Salát dochuťte.

Vydatný salát s houbami

Dalším nepostradatelným produktem během půstu je houby. Stejně jako fazole obsahují snadno stravitelné bílkoviny (bylo prokázáno, že bílkoviny z hub jsou absorbovány tělem ze 70%) a navíc jsou bohaté na různé vitamíny. Například houby, ze kterých bude tento salát připraven, obsahují vitamíny A, C, PP a celou skupinu vitamínů B.

Složení:

• brambory - 3-4 ks
• žampiony - 600 g
• nakládané okurky - 3-4 ks.
• zelená cibule - 1 svazek
• česnek - 1-2 hřebíček
• rostlinný olej - 5 lžíce. l
• hořčice - 1 polévková lžíce l
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
• sůl, pepř, sladká paprika

Způsob vaření: Brambory uvaříme v šupce. Můžete to udělat den předem a skrýt to v chladničce. To šetří čas při přípravě salátu a také usnadňuje krájení chlazených brambor na úhledné kostky. Oloupejte žampiony, nakrájené na střední kousky. Houby osmažte na česnekovém oleji (musíte olej předehřát na pánvi a dát tam stroužek česneku, dokud se nezačne smažit) na vysokém ohni po dobu 5-7 minut. Dochutíme solí a pepřem. Nakrájejte okurky na tenké plátky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli. Smíchejte teplé houby a zelenou cibuli, pak přidejte brambory a okurky. Pro zálivku smíchejte hořčici s citronovou šťávou, solí a pepřem, dochuťte paprikou a přidejte olej. Smíchejte libový salát s dresinkem, nechte ho vařit 10 minut.

Také vás bude zajímat čtení:

Štíhlá strava: jak nahradit maso

Půstní svátky: recepty na půjčená jídla na slavnostní stůl

Každodenní postní pečivo: Crazy Pie a Orange Muffins