Nejškodlivější potraviny, které často jíme k snídani: proč je odborníci na výživu zakazují a co je nejlepší náhradou
V dnešním rytmu života má jen málo lidí čas připravit si zdravou a výživnou snídani. Karanténa situaci trochu změní. Stále se musíte dát dohromady, mobilizovat sebe a své děti k práci a studiu a „rozházet“ každého v různých koutech bytu, každý před svým vlastním zoomem. V tomto režimu je snídaně často „to, co Bůh poslal“. Používají se sendviče, cereálie s mlékem a ovesné vločky z pytlů. Z takové snídaně nemá smysl: za pár hodin vás váš manžel a děti hypnotizují hladovými pohledy. A v budoucnu existuje riziko podráždění žaludku a utrpení zažívacích potíží pro celou rodinu. Na základě doporučení odborníků na výživu jsme sestavili hodnocení potravin, které se rozhodně neoplatí jíst na snídani, a vybrali jsme možnosti, jak je lze nahradit.
Sladké pečivo
Díky sladké snídani muffiny budete mít hlad za hodinu / istockphoto.com
Jak krásné a elegantní francouzské ženy vypadají s croissantem a šálkem kávy na verandě jejich oblíbené kavárny! Ve skutečnosti sladké pečivo (buchty, koblihy, croissanty a jiné pečivo) není pro tělo vůbec dobré. Zvláště ráno. Jedná se o takzvané jednoduché sacharidy, které obsahují několik strukturních složek. Z tohoto důvodu se velmi rychle vstřebávají a po hodině se člověk znovu cítí
hlad. Současně vstupuje do těla cukr, a tedy i energetický náboj. Pokud tuto energii nevyužijete, půjde přímo do vašich tukových zásob. To znamená, že buchta a běh jsou stále v pořádku. Ale buchta a tři hodiny u počítače jsou tikající časovanou bombou pro jakoukoli postavu. Pravidelné prudké nárůsty hladiny cukru v krvi navíc postupně narušují mechanismus absorpce glukózy. Tělo přestane reagovat na cukr a množství glukózy v krvi stabilně stoupá. A to je již plné vážných problémů se slinivkou břišní.Co lze nahradit? Správným pečivem k snídani je domácí kastrol s tvarohem. Na vaření smíchejte dvě vejce, 200 gramů tvarohu a 2 lžíce medu v mixéru. Nalijte směs do formy a pečte v troubě nebo pomalém sporáku. Kastrol doplňte jogurtovým krémem s medem a mletými ořechy.
Hotové suché občerstvení s mlékem
Kukuřičné lupínky a jiné suché svačiny mají velmi nízký obsah živin / istockphoto.com
Takové snídaně vyrobené z obilovin, kuliček, prstenů a polštářů mají děti velmi rádi. A matky jim ochotně jdou vstříc, protože ráno jsou cereálie považovány za ideální jídlo. V kombinaci s mlékem je to skutečná „snídaně šampióna“! Přinejmenším si o tom marketingoví pracovníci věří. Ve skutečnosti to všechno není nic jiného než reklamní kousek. Za prvé, občerstvení je nejneužitečnější ze všech snídaňových cereálií. V procesu zpracování obilovin na kuličky a prsteny je lví podíl živin odstraněn ze surovin. Vlákno (které vlastně chceme z takové snídaně dostat) v nich prakticky nezůstává. Ale cukr a příchutě - víc než dost. Kromě toho se podle technologie některé sušenky (například kukuřičné vločky) smažou v troubě na velkém množství oleje. To znamená, že kromě přebytečného cukru jsou také docela tučné.
Co lze nahradit? Pokud nemáte příležitost se ráno rozloučit s občerstvením a děti před vyučováním vyžadují pouze takové občerstvení, zkuste to nejprve je „přeneste“ na müsli (hotová snídaně z ovesných vloček, ořechů a medu, pečená do křupava Stát). To je docela chutné: med během pečení karamelizuje a na vločkách vytváří křupavou kůrku. A trochu užitečnější než kukuřičné lupínky.
Instantní kaše
Nahraďte „rychlé“ ovesné vločky běžnými ovesnými vločkami: zabere vám to méně než 10 minut / istockphoto.com
Ovesné vločky z tašky pro mnoho matek ráno se stávají záchranou. Takovou kaši jsem nalil vroucí vodou, zatímco si všichni čistili zuby - a voila, snídaně je hotová za pět minut. Bohatý sortiment přísad potěší: můžete si vybrat kaši s ořechy, bobulemi, sušeným mlékem a dokonce i exotickým ovocem. Pro každý vkus a pro každého člena rodiny. Výhody těchto obilovin jsou však stejně minimální jako obsah ovoce, bobulí a jiných plniv v nich. Krupice v těchto obilovinách jsou důkladně rozdrceny a napařeny. V důsledku takového zpracování se užitečné látky doslova „odpařují“. Samozřejmě je z nich větší nutriční hodnota než z občerstvení. Ale mnohokrát méně než z obyčejných ovesných vloček. Výrobci opět neváhají přidávat do „rychlých“ cereálií spoustu příchutí a cukru. Ahoj, vysoký hypoglykemický index a špičky hladiny cukru v krvi.
Co lze nahradit? Nasekané ovesné vločky bez přísad nevaří tak dlouho, jak se zdá - pouze 5-7 minut. Můžete je vařit ve vodě, mléce nebo v poměru 1: 1 (trochu úspornější, ale neméně chutné). Pokud k tomu přidáte ořechy, med a mražené ovoce, získáte neuvěřitelně lahodnou teplou snídani. Ale večer můžete vařit „studené“ ovesné vločky, nalít je mlékem nebo jogurtem a nechat je vyluhovat až do rána.
Míchaná vejce s klobásou nebo párky
Klobásy s vejcem lze považovat za proteinovou snídani na úseku / istockphoto.com
Vejce a maso je dokonalým příkladem proteinové snídaně, která vás může opravdu zasytit na dlouhou dobu. Nenahrazujte jej však kombinací smaženého vejce s přidáním párků nebo párků. Za prvé, naše klobásy nelze nazvat ani masem. Je v nich velmi málo užitečných produktů, ale plné stabilizátorů a příchutě. Dokonce i odborníci na výživu nejvyššího stupně doporučují jíst co nejméně. Zadruhé, všechna tato potěšení, smažené na oleji, vážně zatíží zažívací trakt. Místo energie a přívalu síly můžete cítit hořkost v ústech a tíhu v žaludku.
Co lze nahradit? Pokud milujete vejce, naučte se, jak vyrobit omeletu. Nejjednodušší recept - pokud jde o počet vajec, vezměte stejný počet lžící mléka, lehce porazte a vařte na pánvi v malém množství rostlinného oleje pod víkem. Do takové omelety můžete přidat strouhaný sýr, vařené nebo pečené kuře.
Tavené sýry a tvarohová hmota
Tavený sýr je špatný nejen na snídani, ale také jako svačina / istockphoto.com
Další pochybná možnost snídaně s bílkovinami. Sladká tvarohová hmota a ještě více, glazované tvarohy jsou spíše dezert než plné jídlo. Obsahují velmi málo tvarohu, ale téměř všechny obsahují palmový olej a rostlinné tuky. Ve skutečnosti se nejedná o mléčné výrobky, ale o výrobky obsahující mléko. Totéž lze říci o sendvičích se smetanovým sýrem. Bez ohledu na to, jak se výrobci zaručují za kvalitu takového výrobku, se tavený sýr nejčastěji vyrábí ze zbytků tvrdého sýra, které nelze prodat. Současně jej velkoryse dochuťte „chutí“ slaniny, hub, krevet a dalších chemických plnidel.
Co lze nahradit? Místo tvarohové hmoty používejte pravidelný tvaroh. Nejlépe bez tuku, protože na takový výrobek existuje také mnoho otázek. Pokud je to žádoucí, můžete si vyrobit domácí tvarohovou hmotu z tvarohu: přerušte ji v mixéru přidáním jogurtu, banánu nebo medu. Takovou hmotu lze zformovat do „klobásy“ a nalít ji roztokem kakaa ve vodě. Vložte „klobásu“ na hodinu do mrazničky - bude to úžasné prosklený tvaroh.
Také vás bude zajímat čtení:
6 potravin pro perfektní snídani: doporučení lékařů
10 jednoduchých snídaní, které zvládnou i děti
Co když nemáte chuť snídat?
