Půst s chutí: top 10 hubených a lahodných jídel od odborníka na výživu

Do konce Skvělý příspěvek téměř další měsíc. Jistě jste už měli dost svých oblíbených libových jídel. Zveme vás, abyste aktualizovali svou štíhlou stravu lahodnou a originální recepty od výživové poradkyně Aleny Yudiny.

№1. Zeleninový guláš s dýní a čočkou

Složení:

dýně 750 g

česneková hlava

sůl podle chuti

černý pepř podle chuti

bobkový list 2 ks

chilli paprička 0,5 lžičky

čočka 200

houby 200 g

olivový olej 2 lžíce

Způsob vaření:

Čočku namočte na 12 hodin do vody. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvou vodu a vařte do měkka. Hotovou čočku sceďte. Přidejte 1 polévkovou lžíci. máslo, sůl a pepř podle chuti. Míchat.

Oloupejte dýni a nakrájejte na střední kousky. Rozložte hlavu česneku na hřebíček.

Vložte dýni a česnek do pekáče. Přidejte 1 polévkovou lžíci. máslo, sůl a pepř, bobkový list a promíchejte. Pečte v předehřáté troubě na 200 C asi 20 minut.

Nakrájejte houby na čtvrtiny. Přidejte do dýně čočku a houby. Jemně promíchejte a pečte dalších 20 minut.

# 2 Proso kaše s tofu a špenátem 

Složení:

Proso krupice 1 polévková lžíce.

Tofu 150 g

Cherry rajčata 200 g

Špenát 1 svazek

Olivový olej 15 g

Sůl, pepř podle chuti 

Způsob vaření:

Opláchněte krupici a podlejte vodou. Přivedeme k varu, dochutíme solí a za občasného míchání přikryté vaříme do měkka.

Umyjte třešně a nakrájejte na plátky nebo na poloviny. Tofu nakrájejte na malé kostky. Opláchněte a osušte špenát. Nakrájejte špenát 3/4.

Vložte připravenou kaši do hluboké misky. Přidejte rajčata, tofu a nasekaný špenát a promíchejte. Ochutnejte jídlo podle chuti solí a pepřem. Rozdělte kaši na porcované misky. Ozdobte špenátovými listy.

№3. Závitky se sójovými klíčky a krevetami

Složení:

Listy rýžového papíru 6 ks.

královské krevety 6 ks

mrkev 1 ks

paprika 1 ks.

okurka 1 ks.

hrstka salátových listů

sója klíčí hrst

zelené na ozdobu

sójová omáčka 100 ml

Způsob vaření:

Oloupejte mrkev, nakrájejte papriky a odstraňte jádro. Mrkev, papriku a okurku nakrájejte na proužky. Nalijte všechnu zeleninu na několik minut vroucí vodou.

Královské krevety na minutu ponořte do vroucí vody, vyjměte a osušte.

Roztrhněte salát rukama, promíchejte se zeleninou.

Ponořte listy rýžového papíru na 2 až 3 sekundy do horké vody. Nahoře položte zeleninovou náplň a stočte do rolád. Podávejte se sójovou omáčkou a ozdobte bylinkami.

№4. Lean apple palačinky 

Složení

Jablka 0,5 kg

Celozrnná mouka 100 g

Rozinky 50 g

Cukr 1 polévková lžíce. l.

Skořice 0,5 lžičky l.

Způsob vaření:

Jablka oloupeme a zbavíme jádra a nastrouháme na středním struhadle. Roztírejte rozinky, opláchněte a osušte. Hoďte strouhaná jablka s rozinkami a cukrem. Přidejte mouku a skořici. Míchat. Rozdělte výslednou hmotu na stejné kuličky, podle potřeby vyrovnejte nebo nechejte kulaté. Pergamen a palačinky dejte na plech a pečte v troubě při teplotě 190 ° C po dobu 20 minut.

Po upečení palačinky dobře posypeme citronovou šťávou. Pokud se nebojíte udělat jídlo trochu kalorickější, můžete k němu podávat med.

№5 Parfait ze zelené pohanky „Čokoládová něha“

Složení

zelená pohanka 0,5 lžíce.

zralý banán 1 ks.

mleté ​​lněné semínko (nebo chia semínka) 4 lžíce

med nebo agávový sirup (volitelně) 2 lžíce

voda 1 polévková lžíce.

kakao nebo rohovník 2 lžíce

matice na ozdobu (volitelně) 

Způsob vaření:

Pohanku namočte přes noc do vody. Opláchněte cereálie. Vložte jej do mixéru, přidejte lněná nebo chia semínka, med, banán a rozšlehejte.

Přidejte vodu postupně, aby parfait nevytékal příliš tekutý. Získejte homogenní hmotu.

Část kompozice nechte v mixéru a přidejte 2 lžíce. l. kakao, položte zbytek bílé na stranu. Vytvořte čokoládovou hmotu.

Naplňte nádobí bílou vrstvou. Nalijte čokoládu a obalte ořechy.

Č. 6 Žlutá turecká čočka s houbami a rajčaty

Složení:

Žlutá turecká čočka 200 g

Žampiony 200 g

Cibule 1 ks.

Česnek 2 hřebíček

Mrkev 1 ks.

Rajče 2 ks

Koprová parta

Sůl, pepř, koření podle chuti

Způsob vaření:

Čočku dobře opláchněte, vložte do hrnce, podlejte dvěma sklenicemi vody a vařte 10 minut, dokud se nezměkne. Podle potřeby dochuťte solí.

Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, nasekejte česnek. Smažte všechny ingredience na olivovém oleji po dobu 5 minut. Poté přidejte nakrájená rajčata.

Nakrájejte žampiony na malé kousky a přidejte k cibuli, česneku a mrkvi. Smažte na středním ohni dalších 10 minut. Když jsou houby téměř hotové, osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti, také přidejte nadrobno nasekaný kopr.

Když jsou houby hotové, přidejte k nim čočku a promíchejte. Zakryjte a duste na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

№7 Dolma se zeleninou a ořechy

Složení:

citron (džus) 2 lžičky l.

neleštěná rýže 0,5 lžíce.

rostlinný olej 3 lžíce. l.

piniové oříšky 50 g

vinné listy ve slaném nálevu 20 ks.

velká mrkev 1 ks.

velká cibule 1 ks.

mletý červený pepř špetka

rozinky 3 lžíce. l.

nasekaná čerstvá máta 2 lžíce l.

rajčatová salsa 2 lžíce l.

sůl podle chuti 

Způsob vaření:

Rýži důkladně opláchněte v několika vodách. Druhá voda musí být naprosto čistá. Zlikvidujte v cedníku a nechte 30 minut. Vařte mírně osolenou vodu v hrnci. Přidejte rýži, přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté snižte teplotu a vařte 15-20 minut. Zlikvidujte v cedníku a nechte vychladnout.

Cibuli a mrkev oloupeme, nadrobno nakrájíme.

Zahřejte 2 lžíce na pánvi. l. rostlinný olej a kouřová cibule a mrkev. Přidejte piniové oříšky a vařte do tmavě hnědé barvy.

Přesuňte zeleninu a ořechy do velké mísy, přidejte rozinky a mátou. Dochutíme solí a černým pepřem. Vložte rýži do misky a důkladně ji promíchejte.

Opláchněte vinné listy studenou vodou, osušte. Na dno nádoby položte několik listů. Odstraňte řízky ze zbytku. Položte listy, lesklou stranou dolů, a mezi ně rozložte připravenou náplň. Listy pevně stočte do obálky.

Umístěte dolmu do hrnce s hroznovými listy. Smíchejte 1,25 lžíce. voda s citronovou šťávou, červenou paprikou a rajčatovou salsou. Přidejte zbývající rostlinný olej a směs nalijte do hrnce dolma. Zakryjte a vařte 30-35 minut. Při podávání ozdobte plátky citronu a lístky máty.

Č. 8 Kořen celeru smažený s mátou 

Složení:

loupaný celer 300 g

olivový olej 20 ml

česnek 10 g

rozmarýn 1 větvička

čerstvá máta 20 g

sůl podle chuti

mletý černý pepř podle chuti 

Metoda vaření

Celer nakrájejte na 1 cm plátky. Smažte na olivovém oleji na středním ohni do zlatova. Snižte teplotu, přidejte nahrubo nasekaný česnek a rozmarýn. Smažte na středním ohni po dobu 3-4 minut. Když je celer něžný, přidejte více oleje (10 g), máty a promíchejte, aniž byste ho zahřáli. Vypusťte přebytečný olej (pokud je náhle), dochuťte solí a černým pepřem.

Vitamin Lasagne č. 9

Složení:

rajčata 5 ks

hrst čerstvé bazalky

data 1 ks

česnek 2 stroužky

suché bylinky 2 špetky

olivový olej 1 lžíce

mletá paprika 2 špetky

citronová šťáva 4 lžíce

rukola 1 polévková lžíce.

špenátové listy 1 polévková lžíce

piniové oříšky 20 g

dýňová semínka 1/3 lžíce

makadamové ořechy 7 ks.

mořská sůl 1/4 lžičky l.

živá voda 1/2 lžíce.

cuketa 1 ks.

Způsob vaření:

Nejprve si musíme připravit 2 omáčky.

Omáčka č. 1: „RAW Marinara“

Nakrájejte tři rajčata a jeden česnek na kousky a pošlete do mixéru. Poté přidejte olivový olej, datle, mletou papriku, hrst bazalky, citronovou šťávu a sušené bylinky. Smíchejte všechny ingredience v mixéru do hladka. Hotovou omáčku dejte na talíř, vložte do chladničky.

Omáčka č. 2: „RAW Pesto“

Přidejte do mixéru rukolu, špenát, bazalku, jeden jemně nasekaný česnek, citronovou šťávu, piniové oříšky, dýňová semínka, strouhané makadamiové ořechy a mořskou sůl. Smíchejte všechny přísady do hladka. Pokud je omáčka velmi hustá, můžete přidat trochu vody. Hotovou omáčku dejte na talíř a pošlete do chladničky.

Nyní připravte lasagne.

Cuketu nakrájejte na tenké plátky na kráječi. Rajčata jsou tenké kroužky. Budou to hlavní vrstvy. Nyní položte ve vrstvách: cuketa, rajče, pesto, cuketa, rajče, marinara, cuketa a tak dále, dokud nezmizí všechny ingredience.

Ozdobte hotové jídlo ořechy a snítkou bazalky!

№10 Dýňová omáčka

Složení:

ořešák dýně (oloupaný) 300 g

paprika (červená) 1 ks.

rajčata (malá) 3 ks

pórek 0,5 ks

česnek (hřebíček) 2 ks.

koření podle chuti

olivový olej

sůl podle chuti

citronová šťáva 20 g

mletý černý pepř

Příprava:

Umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte dýně na plátky, rajčata - na polovinu, pepř ze semen, oloupejte cibuli a česnek.

Plech vyložíme fólií a pokvapkáme olivovým olejem. Uspořádejte zeleninu, sůl a pepř, posypte bylinkami a posypte olivovým olejem. Pečte na 200 ℃, dokud nebude vařeno 40 minut.

Vyjměte zeleninu z trouby, mírně ochlaďte. Vložte pepř do sáčku. Oloupejte rajčata a papriky. Přeneste zeleninu do mixéru a rozmixujte do hladka. Dochutíme, dochutíme citronovou šťávou. Míchat.

Tato omáčka je univerzální. Je ideální pro všechny druhy těstovin.

hra

Také vás bude zajímat čtení:

Půstní svátky: recepty na půjčená jídla na slavnostní stůl