Inulin je polymer fruktózy. Pamatujete si na glukózu s fruktózou? Když se spojí, vytvoří cukr. Pokud dáte dohromady mnoho molekul glukózy, získáte škrob. A pokud zkombinujete několik desítek molekul fruktózy dohromady, získáte inulin. Rostliny ji ukládají společně se škrobem.
Někteří lidé si myslí, že inulin je chemie v pilulkách. Ve skutečnosti se používá jako doplněk stravy kvůli své sladké chuti. Pokud se podíváte na etikety sladidel, často tam je inulin.
Ale o to nejde. Hlavní věc je, že inulin působí ve střevě jako rozpustná vláknina a jako prebiotikum. To znamená, že zvyšuje objem střevního obsahu, adsorbuje na sobě jakoukoli špínu a živí střevní mikroby.
Neustále jíme inulin s různými potravinami. Je ukrytý v banánech, česneku, cibuli. Bez pilulek můžete snadno sníst několik gramů inulinu denně.
Výrobci potravin milují inulin pro jeho sladkou chuť a příjemnou strukturu. Tato věc snižuje bod tuhnutí produktu a vytváří krémovou konzistenci. Velmi vhodné pro zmrzliny, omáčky, jogurty a podobně. Připomíná něco mastného, ale žádný tuk. Je to lákavé.
Ale naše tělo neasimiluje inulin. Mikroby ho milují, ale naše střeva netráví. Pokud je spousta inulinu a spousta mikrobů, začne válka ve střevech. Plyn, nadýmání, bolest, podobné věci.
Pokud osoba se střevy již měla problémy - zánět nebo křeče, pak z takové války může být člověk velmi nemocný.
Podívejte se, co se stane - inulin je prospěšný pro vaše zdraví. Může nafouknout žaludek, ale je velmi obtížné přejídat inulin ze zeleniny a ovoce. Ale výrobci potravin vám v této věci pomohou. Míchají inulin do jídla jako přísadu do potravin, protože tento inulin je velmi sladký a krémový.
Toto je jedinečná situace. Inulin může být užitečný jako doplněk stravy a může být škodlivý jako doplněk stravy. Pamatujete si, co je to doplněk stravy? Tento doplněk není pro vaše zdraví, ale pro zdraví produktu.
Takže vám doporučuji častěji se rozhlížet. No v tom smyslu, že při pohledu na etikety produktů. Jíte-li hodně inulinu, může vás bolet žaludek.
