Banány jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě. Žlutá, zelená nebo hnědá - jsou milovaní nejen pro svou chuť, ale také pro svou nutriční hodnotu.
Banány na světovém trhu
Banán je tropická rostlina známá jako Musa Sapientum, která nese jedlé ovoce. Banán s největší pravděpodobností pochází z Malajsie - byl zde pěstován před více než sedmi tisíci lety. Dnes má Indie, Čína, Indonésie a Brazílie významný podíl na světové produkci banánů.
V SSSR byly banány spojovány s luxusem. Dnes se prodávají všude - zralé plody najdete i v těch nejchudších koutech země.
Pěstování banánů
Plantážní sklizeň banánů probíhá ještě předtím, než ovoce dosáhne plné zralosti. Nezralé banány v zelených slupkách jsou přepravovány v chlazených plavidlech na místo určení. Nízké teploty zastavují přirozené uvolňování ethylenu v ovoci, což je látka, která urychluje jejich zrání. Po příjezdu do cílové země jsou plody umístěny do dozrávacích komor, ve kterých by teplota neměla být vyšší než 17 ° C. V tomto případě je ovoce uměle ošetřeno ethylenem. A po několika dnech začnou banány dozrávat a poté se začnou prodávat.
Nezralé banány by se neměly skladovat v chladničce, protože by se zhoršila jejich chuť a obtížné další zrání. Naproti tomu zcela zralé nebo zcela přezrálé banány lze po nějakou dobu uchovat v chladu.
Proč jsou banány pro vás dobré?
Banány obsahují mnoho minerálů a vitamínů. Obsahují celou řadu vitamínů A, C, E, K a skupiny B, nejdůležitější pro člověka. Ovoce je bohaté na hořčík, fosfor a vápník a obsahuje také pektin.
Je zajímavé vědět, že středně velký banán (asi sto gramů) obsahuje 358 mg draslíku. Dokonce i rajče, které je obvykle příkladem zdroje draslíku, je méně důležité - pouze 237 mg na 100 gramů produktu. Energetická hodnota banánu je 89 kcal.
Banány jsou nepostradatelnou živinou pro stravu pacientů s hypertenzí. Měkké ovoce je také důležitou složkou lehké stravy založené na mléčných výrobcích a obilovinách. Navíc pro rodiče banány zmírňují účinky dětského průjmu.
Toto tropické ovoce pomáhá při žaludečních vředech - urychluje vývoj buněk v žaludeční sliznici, které vytvářejí vrstvu, která chrání zejména v případech vysoké kyselosti.
Alternativní medicína považuje banánové slupky za lék na bradavice, kousnutí komárem a bělící prostředek na zuby.
Je třeba si uvědomit, že zralé a přezrálé, tj. Žluté a hnědé banány, jsou velmi kalorické potraviny. Tyto středně velké plody obsahují 116 kalorií.
