Někteří lidé říkají, že pokud začnete jíst po několika dnech půstu, jsou posypány kopřivkou.
Pro tento případ existuje několik vysvětlení.
Histamin v potravinách
Histamin je biologicky aktivní látka, ze které s kopřivkou vše bobtná a svědí.
Tento histamin je produkován v našem těle a uložen v žírných buňkách. Buňky mohou ze sebe uvolňovat histamin a vyvine se kopřivka.
Nejzajímavější je, že histamin lze jíst hotový s jídlem. Už jsme diskutovali otravu scombroidem, kdy se v rybách tvoří histamin a způsobuje otravu.
To lze nalézt v tmavém mase, jako je makrela, tuňák nebo podobná makrela. Jejich maso obsahuje aminokyselinu histidin, kterou mikrobi mohou převést na histamin. To znamená, že taková ryba bude ležet několik hodin při pokojové teplotě a již existuje šance na otravu histaminem. Návaly horka, nevolnost, bolest břicha, bušení srdce, vyrážky, všechno začne. K podobné otravě prý dochází ze švýcarského sýra. Také tam mikrobi něco kvasí.
Histamin se mrazením a tepelným zpracováním neničí, takže z jídla nikam nepůjde. Buď je v nich, nebo se stane víc, než bylo. Ale neklesne.
Kromě zkažených ryb je tedy v hromadě produktů přítomen i histamin. Ve vyzrálém sýru, v kvašené zelenině jako kysané zelí, v jogurtu, v uzeninách, v kvasnicovém chlebu.
Na toto téma existuje myšlenka. S oficiálním potvrzením jsem se nesetkal, ale zní to takto: V našich střevech je enzym zvaný diaminooxidáza, který ničí histamin z potravy. Pokud budeme hladovět, pak se tohoto enzymu sníží. Typ aktivity ve střevě klesá. A tak vyjdeme z půstu a začneme jíst. A jíme histamin s jídlem. Neexistuje však žádný enzym. A histamin jde přímo do krevního oběhu a spouští kopřivku.
Osobně této teorii moc nevěřím, protože jsem nečetl vědecké důkazy a vím jistě, že existují takové doplňky stravy s diaminooxidázou. To znamená, že se možná jen propagují. Neviděl jsem žádné oficiální lékařské rady o diaminoxidáze.
Kopřivka z hladu
Japonci zveřejnili příběh o dítěti, jehož kopřivku vyvolal hlad. A jakmile měl chlapec svačinu, kopřivka přešla. I tam to bylo nějak svázáno s histaminem, ale jiným způsobem.
Tam se také jednalo o střevech, ale pouze o žírných buňkách, které ve střevech žijí. Pokud máme hlad, tyto žírné buňky ve střevech vylučují histamin, který plave po portální žíle do jater a nutí jej vyrábět ketolátky, které vyživují náš mozek a svaly.
A nějak (ne zcela jasné Japoncům a mně) na tomto pozadí může kopřivka vylézt. Tedy na vrcholu půstu. Po jídle tato kopřivka klesá.
Hlad po dobrém
A jsou i příběhy, kdy se s chronickou kopřivkou z hladu naopak zlepšilo. To je již třetí možnost.
Co dělat
Vše je velmi jednoduché a komplikované zároveň. Situace je nepochopitelná. Nikdo nedokáže jasně vysvětlit, proč poté, co se někdo dostal z půstu, začne mít kopřivku. Takže prostě neumřete hlady. Je to logické?
