Co vařit ze švestek: švestkový koláč - recept Valentiny Khamaiko

Podle Valentiny Khamaiko se jedná o variantu německého švestkového dortu. Pouze má mnohem méně cukru a mouky, takže je jemnější a má mnohem méně kalorií. Dalším rozdílem od německého prototypu je, že hostitel přidává do dortu skořici.

Vaříme tedy německý švestkový koláč ve stylu Hamayk

Těsto na švestkový koláč

Mouka 200 g

Prášek do pečiva na těsto 5 g

Máslo 50 g

Mléko 125 ml

Cukr 80 g

Vanilkový cukr 10 g

Vejce 2 ks

Špetka soli

Plnění švestkového koláče

Švestky 10 ks.

Cukr 1 polévková lžíce

Skořice 0,5 lžičky

Kropení

Cukr 50 g

Máslo 50 g

Mouka 80 g

Skořice - pokud je to žádoucí

Vaření švestkového koláče

Vyšlehejte máslo s cukrem a postupně přidávejte vejce. Vše by mělo mít pokojovou teplotu. To je důležité. Poté postupně po částech přidávejte mléko a mouku s práškem do pečiva. Ale klidně, už bez mixéru. Jen ve 3 přístupech, postupně hnětením šlehací metlou.

Těsto dejte do formy. Top - švestky Vona se připravuje celkem snadno. Všechny ingredience jen potřeme rukama do stavu drobenky. Část mouky (třetinu) v dresinku můžete nahradit mletými vlašskými ořechy nebo mandlovou moukou.

Pečeme na 180 stupňů 35-40 minut.

Bude vás také zajímat:

Čatní omáčka ze švestek, rajčat a hrušek: 3 recepty

Snadné jako loupání hrušek: jak nakládat švestky bez sterilizace