Vážení čtenáři, nejste první, kdo se o to postaral. Otázka je vážná. Speciálně vyškolení lidé testovali různé verze konzerv baltských tresčích jater a vypočítali, že v tomto oleji, která plave ve sklenici, bude asi 30 % prospěšných nenasycených omega-3 mastných kyselin a v kouscích samotných jater - někde 15%. Vědci se domnívají, že 5 gramů těchto kousků denně by nám stačilo k uspokojení potřeby omega-3. Naši lidé ale nehledají jednoduché způsoby a požadují spočítat, kolik plechovek za den by mohli sníst bez újmy na zdraví.
Zde bychom se měli vrátit teoretické základy vstřebávání rybího tuku. V biologicky aktivních doplňcích stravy se tyto stejné omega-3 nenasycené mastné kyseliny obvykle nesní více než 4 gramy denně. Cokoli většího už může v našem těle něco vyvést z rovnováhy.
Ukazuje se, že někde můžete scedit lžíci tuku ze sklenice konzervovaných tresčích jater nebo sníst 30–40 gramů samotných kousků. A to bude maximální denní příjem rybího tuku, který lze každý den vstřebat.
Problém může být v tom, že různé konzervy se budou lišit. Jedná se o potravinový výrobek, nikoli lék. Výrobce má tedy volnou ruku.
Takový tuk, včetně prospěšných omega-3 mastných kyselin, se prý víceméně dobře skladuje a v prvních šesti měsících nežlukne.
Rtuť a jakákoli jiná špína v takových konzervách je tradičně přítomna, ale v doporučeném množství se touto rtutí otrávit nedá. Takže se nemusíte obtěžovat.
Zkrátka konzervy tresčích jater nebudou fungovat. Nejprve bude zvracet. A za druhé, na omega-3 spolu se rtutí si můžete zvyknout. Proto je užitečné udělat pár másel, ale ne více.
Doporučuji vám přečíst si můj článek z odkazu v textu výše o rybím tuku z pohledu moderní medicíny a také tyto dva články:
Jak se liší rybí tuk od rybího tuku
Jak rybí tuk ovlivňuje naše geny
