Co uvařit na novoroční stůl: 5 svačinek tygra ročně

Je dobré, když je před Novým rokem alespoň den na přípravu pohoštění. Můžete vařit želé maso, nakrájet saláty a péct maso v různých variacích. Neplatí to však vždy: například letos budou muset hostesky prostírat slavnostní stůl v režimu „z lodi na ples“. V takové situaci není čas na složité saláty s tuctem komponent. Na pomoc přichází jednoduché a rychlé občerstvení, které lze připravit během několika minut. Připravili jsme pro vás ty nejlepší recepty na občerstvení v roce Tygra: nejenže ušetří čas, ale stanou se také ozdobou novoročního stolu.

Tartaletky se sýrem a vejcem

Bezpečnou sázkou pro rychlé občerstvení jsou tartaletky. V předvečer novoročních svátků se polotovary pro ně prodávají v každém obchodě. Stačí si náplň promyslet a zde můžete vycházet nejen z doby vaření, ale i z vlastního rozpočtu. Tartaletky doporučujeme plnit klasickou kombinací sýra, vajec a česneku s majonézou. Jen to nepřehánějte se štiplavostí, protože tygr nemá rád příliš kořeněná jídla. A nezapomeňte na hlavní vlastnost této svačiny – je to design. Takový pokrm určitě ozdobí sváteční stůl a zabere vám maximálně půl hodiny času.

Ingredience:

• mrkev - 2-3 ks.
• tvrdý sýr - 220-240 g
• tartaletky - 10-12 ks.
• vejce - 2-3 ks.
• česnek - 2 stroužky
• majonéza podle chuti
• olivy - 18-20 ks.
• sůl podle chuti

Způsob vaření:

Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme na jemném struhadle. Sýr také nastrouháme, smícháme s vejci. Česnek oloupejte a prolisujte ho do vzniklé směsi, přidejte tam majonézu podle chuti a důkladně promíchejte. Začněte s výslednou hmotou tartaletek.

Připravte si ozdobu pokrmu: uvařte mrkev a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Olivy nakrájejte na poloviční kroužky. Na náplň položíme vrstvu mrkve, uhladíme hřbetem lžíce a ozdobíme proužky oliv.

Mandarinky s kuřecími prsíčky a sýrem

Originální, světlý a zároveň jednoduchý předkrm na sváteční stůl jsou mandarinky. Můžete je vařit podle principu tartaletek – z něčeho, co moc nezasáhne vaši peněženku. Hlavní věcí je získat plastickou hmotu, která bude dobře držet tvar. Aby se naše mandarinky nerozpadly přímo na talíři.

Ingredience:

• mrkev - 4 ks.
• vejce - 2 ks.
• sýr - 150 g
• česnek - 2 stroužky
• kuřecí prsa - 200 g
• olivy - na plnění
• majonéza podle chuti
• sůl podle chuti
• karafiát - na ozdobu
• bazalka - na ozdobu

Způsob vaření:

Vařte mrkev, vejce a kuřecí prsa. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a dáme stranou, potřebujeme ji na ozdobu pokrmu. Vejce a sýr nastrouháme na jemném struhadle, promícháme, do hmoty přidáme oloupaný česnek rozdrcený lisem. Kuřecí prsa nakrájíme nadrobno, přidáme k vejcím a sýru, promícháme, dochutíme majonézou. Ze vzniklé hmoty tvarujte malé kuličky tak, že dovnitř schováte olivu (volitelně). Rozložte potravinářskou fólii a položte na ni tenkou vrstvu nastrouhané mrkve. Do středu umístěte plnicí kouli a obalte ji mrkví. Dejte pokrmu tvar mandarinky, zapíchněte do něj hvězdičku karafiátu jako ocásek a lístek bazalky jako lístek.

Vánoční stromky s tvarohem a červeným kaviárem

Předpokládá se, že v roce Tygra není třeba dávat na stůl pokrmy z ryb a mořských plodů. Královský predátor miluje maso a ryby jí neochotně a v extrémních případech. Co je to však za slavnostní hostinu bez červeného kaviáru? Abyste si patrona roku nezlobili, můžete připravit předkrm, kde tato pochoutka nebude chybět jako lahodná dekorace.

Ingredience:

jemný krekr - 200 g

červený kaviár - 20 g

domácí tvaroh (smetanový sýr) - 150 g

špenát - 1 svazek

sůl podle chuti

majonéza - 1,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

Špenát opláchněte, osušte a vložte do mixéru. Přidejte tvaroh (nebo měkký smetanový sýr), majonézu a sůl podle chuti. Rozdrťte do hladka a upravte hustotu vychlazenou převařenou vodou (hmotu je třeba vytlačit cukrářskou stříkačkou, ale zároveň zachovat tvar na podložce). Výslednou hmotu přeneste do cukrářské stříkačky (můžete použít cukrářský sáček nebo běžný plastový sáček s odříznutou špičkou). Vymačkejte to na sušenky s uzávěrem pusinek. Výsledné vánoční stromky ozdobte kuličkami červeného kaviáru. Pozor: tento předkrm by měl být okamžitě podáván na stůl, aby se sušenka nenasákla pod tvarohovou hmotou.

Svačina se slaninou a sýrem

Velmi jednoduchá a rychlá verze horkého občerstvení, které lze připravit doslova ve slavnostním šatu. Dokonale zpestří stůl a stane se lahodným aperitivem při čekání hostů na hlavní chod. A hlavně to zvládne i člověk, který má do kulinářského umění daleko.

Ingredience (na 8 porcí):

• slanina - 8 plátků
• tvrdý sýr - 150 g
• tvaroh (feta nebo feta sýr) - 100 g
• česnek - 1 stroužek
• čerstvá zelenina - podle chuti

Způsob vaření:

Tvaroh dáme do misky a rozdrtíme vidličkou (nastrouháme sýr nebo fetu). Nastrouháme tvrdý sýr, přidáme k tvarohu. Zeleninu nakrájejte nadrobno, kopr protlačte lisem. Náplň důkladně promíchejte, dokud nevznikne hustá a homogenní hmota.

Rozložte plátky slaniny na desku. Na jeden okraj dejte malé množství náplně a srolujte do pevného válečku. Pro pevnost můžete ruličku svázat nití. Rohlíky vložte do zapékací mísy a pečte v troubě při 180 °C 15 minut. Podávejte horké.

Kuřecí roláda s houbami a sýrem

Tato svačina není rychlá, ale rozhodně nepatří do kategorie obtížných. Můžete si ho uvařit den před dovolenou. Hlavní věc je bezpečně schovat do lednice. Roládu můžeme podávat studenou i ohřátou. V prvním případě se stane dobrým předkrmem a ve druhém se dokonale hodí k hlavnímu masovému jídlu.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 3 ks.
• žampiony - 350 g
• tvrdý sýr - 120 g
• paprika (červená) - 1 ks.
• česnek - 2 stroužky
• petržel - 2-3 větve
• koření na kuře - 1 polévková lžíce
• sůl, pepř - podle chuti

Způsob vaření:

Kuřecí řízek omyjeme a osušíme. Uprostřed každého filetu udělejte hluboký řez a otevřete jej jako knihu. Zakryjte potravinářskou fólií a vyklepejte kladivem - ne příliš tenkým, aby nebyla narušena celistvost masa. Dochuťte solí a pepřem, přidejte koření a nechte 20-30 minut.

Připravte si náplň: žampiony nakrájejte na tenké plátky a smažte do zlatova. Sýr nastrouháme, česnek a bylinky nasekáme. Náplň promícháme a rozdělíme na filet tak, aby se dal svinout. Doprostřed náplně položte několik proužků papriky. Každý filet srolujte do pevného válečku. Pro spolehlivost jej můžete zabalit nití. Každý váleček zabalte do fólie.

Rohlíky dejte na plech a pečte v troubě při 200 °C 30–35 minut. Blíže k připravenosti můžete fólii rozvinout, namazat rohlíky rostlinným olejem a péct do zlatohněda.

Také vás bude zajímat čtení:

Novoroční stůl: 7 nejlepších masových salátů pro tygra

Jak oslavit nový rok 2022, abyste přilákali štěstí a bohatství