Majonéza je velmi tučný produkt. Ale to není hlavní problém.
Opět o majonéza. Pokusím se odpovědět na otázky.
Je to složitý biochemický příběh, příliš to zjednodušuji.
Glykační reakce je neustále v těle a majonéza je pro něj velmi silným palivem. Není to jen tuk (rostlinný olej) s bílkovinami (vejce, ve žloutku je více bílkovin než v bílkovině), ale emulgovaný tuk. Lépe reaguje, lépe se vstřebává.
Glykace (zhruba nízkoteplotní Maillardova reakce) je reakce sacharidů s bílkovinami, lipidy. Po nastříkání majonézy na sacharidy (a brambory, mrkev a hrášek v Olivierovi), právě děláme bombu pro výrobu konečných produktů glykace (CNG). Naše tělo se stěží vyrovná s malým množstvím CNG, které si samo vyrábí, vše ostatní, co přichází zvenčí, nám kazí zdraví a přibližuje stáří.
A to pokud nepovažujeme majonézu za velmi tučný produkt a pravděpodobně vyrobený s nějakými přísadami atd.
Majonéza je velmi chutná, spousta lidí je na ní téměř návyková.
Nemám žádné argumenty pro majonézu, stejně jako pro alkohol.
Když je bereme, musíme pochopit, že záměrně poškozujeme zdraví.
Ošklivá pravda o majonéze je odhalena. Už to nikdy nebudete chtít – ani domů
Vaše doktorka Pavlova. Pokud se chcete dozvědět více užitečných faktů o zdraví - přihlaste se k odběru mého kanálu Zen
