I ta nejdražší „bio“ klobása je skutečnou rozbuškou vážných nemocí
Že klobása - velmi škodlivý produkt, každý ví.
Ale nechápou důvod.
Ne kvůli toaletnímu papíru, který se tam prý dává místo masa :-)
To je samozřejmě všechno nesmysl, v moderní klobáse je jak maso přijatelné kvality, tak koření.
Jaká je vlastně škoda klobásy
A stává se škodlivým vlivem dusičnanů, které se přidávají do mletého masa, aby na mase neulpěla infekce, například klostridie (zkuste negooglit, hlavně před jídlem) nebo botulismus.
Dusičnany nás chrání, ale při reakci s bílkovinami tvoří ty velmi zlověstné látky, které se nazývají konečné produkty glykace (produkty pokročilé glykace, AGE).
O tomhle už mám je tam několik příspěvkůproti. Nyní přišla řada na uzeniny a masné polotovary.
konečné produkty pokročilé glykace zvyšují riziko obezity, rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky 2. typu, rakoviny a snižují střední délku života.
Je klobása stále užitečná?
Existuje zdravá klobása bez dusičnanů?
Jak to říct…
V drahých obchodech se prodávají bochníky, na kterých je napsáno, že se jedná o bio produkt, bez dusičnanů a dusitanů. Ale nenechte se zmást. Aby se zabránilo botulismu, přidává se do mletého masa speciální kultura bakterií, která syntetizuje dusičnany. - Mami, neboj se.
Bio uzenina se díky tomu promění ve stejnou rozbušku vážných nemocí jako levné uzeniny.
A znovu mi připomeňte co červené maso se stává škodlivým, až karcinogenním, a to přesně ve dvou případech: ve formě klobás (a podobných výrobků) a smažené. Ve všech ostatních případech se jedná o velmi užitečný produkt.
Wikipedia má seznam angličtiny vědecké články na toto téma, na konci.
Vaše doktorka Pavlova
Pokud se chcete dozvědět více užitečných faktů o zdraví - přihlaste se k odběru mého kanálu Zen
