Paní doktorka vysvětluje, jak jsou v hlavě uspořádány mechanismy, díky kterým chceme nebo nechceme jíst
V mozku jsou oblasti, které potlačují nebo stimulují chuť k jídlu – centra regulace energetické bilance. Jednodušší - centra hladu a sytosti.
Právě do těchto center je ze žaludku po vláknech bloudivého nervu (latinsky nevus vagus) posílána informace o saturaci. Ale tyto informace mohou být nepřesnépokud fyzikální nasycení předčí chemické. K tomu dochází, když člověk rychle jí a cítí se plný, když je žaludek již roztažený. O výhodách pomalé žvýkání jídlakdyž takové neshody nejsou, nedávno jsme spolu mluvili.
Odkud se bere hlad a sytost?
Mozek dostává informace z bloudivého nervu o tom, kolik střevních hormonů se uvolnilo a je vystaven působení dalších biologicky aktivních látek, včetně inzulínu. A na základě všech těchto signálů reagují oblasti, které potlačují nebo stimulují chuť k jídlu: nabádají nás k okamžitému jídlu nebo potlačují touhu po jídle.
- inzulín, leptin, serotonin - hormony, které potlačují (normálně) chuť k jídlu.
- Ghrelin - jeden ze střevních hormonů, potlačuje všechny vaše zájmy a dělá dominantní pouze jeden pocit - vlčí hlad.
„Ústředí“, kde se rozhodujeme, zda chceme nebo nechceme jíst, se nachází v hypotalamu. V tomto malém (3-4 cm) orgánu koexistují buňky s přesně opačným účinkem: některé produkují látky, které odradit chuť k jídlu (proopiomelanokortin, kokainem-amfetaminem regulovaný transkript), jiné syntetizují látky, které naopak stimulovat chuť k jídlu (neuropeptid, peptid podobný agouti).
Existuje řada zón (neuronů druhého řádu), které jsou také ovlivněny hladem a chutí, ale v menší míře.
V mozkovém kmeni je druhá nejdůležitější oblast - dorzální vagové centrum. Přijímá signály z periferie, přenáší je do obloukových jader a poskytuje zásadní vliv na to, co, kdy a kolik jíme.
Navíc v našem mozku existují oblasti, které vnímají jídlo. jako potěšení, ne jako energie. U lidí s poruchami příjmu potravy je pozorována nadměrná aktivita těchto zón.
Všechny části mozku jsou úzce propojeny četnými nervovými spoji a signál vstupující do jedné struktury se dostane do celého systému a dostatečně rychle.
Obecně platí, že současná existence našich center hladu a sytosti - je to jakýsi systém brzd a protivah.
Pokračování
Vaše doktorka Pavlova
Další užitečné články o zdraví - přihlaste se k odběru mého kanálu Zen
